Rode Peper — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips

Rode pepers moeten helder en glanzend zijn, met een stevige huid die strak over het hele oppervlak gespannen is. De peper moet zwaar aanvoelen voor zijn grootte, wat aangeeft dat hij rijp en sappig is.

Vermijd rode pepers die zachte plekken of rimpels hebben, want dit duidt erop dat ze niet meer vers zijn. Pepers met ingezonken plekken of tekenen van schimmel moeten ook worden vermeden, omdat ze niet de beste smaak of textuur in gerechten zullen bieden.

Rode pepers moeten in de koelkast worden bewaard, bij voorkeur in de groentelade. Bewaar ze in een geperforeerde plastic zak om hun versheid en knapperigheid tot een week te behouden

Vochtigheid kan ervoor zorgen dat rode pepers slap worden en bederven. Vermijd het bewaren van pepers in de buurt van fruit dat ethyleen produceert zoals appels en bananen, omdat dit het rijpingsproces kan versnellen. Zorg ervoor dat de pepers droog zijn voordat je ze opslaat om schimmelgroei te voorkomen

Restjes rode peper kunnen worden gebruikt in verschillende hartige en frisse gerechten. Snijd het in plakjes en voeg het toe aan salades, sandwiches of wraps voor een knapperige, zoete bite, of meng het door een roerbakschotel met groenten en je keuze van eiwit. Rode peper is ook heerlijk als het geroosterd is en toegevoegd wordt aan pasta gerechten, waar de zoetheid mooi samengaat met rijke sauzen.

Gebruik rode peper in een salsa of relish met tomaten, uien en koriander, perfect om te serveren bij gegrild vlees of vis. Als je veel rode peper hebt, overweeg dan om een batch geroosterde rode peper soep te maken door de pepers te mengen met bouillon, room en specerijen. Rode peper kan ook worden gevuld met een mengsel van granen, vlees en kaas voor een stevige maaltijd, of gebruikt worden als topping voor pizza's of flatbreads. Voor een snelle snack, geniet van plakjes rode peper met hummus, guacamole of je favoriete dip, of meng ze door een graansalade met quinoa, farro of couscous.