Selderij — voedingsstoffen, gezondheidsvoordelen en shoptips

selderij photo

Listonic Team

1 november 2024

Selderij is een knapperige, caloriearme groente die vaak wordt gebruikt in salades en als snack. Ontdek de gezondheidsvoordelen, leer hoe je de beste, smakelijke stelen kunt selecteren en ontdek de beste opslagmethoden om selderij vers te houden.

Voedingsstoffen

Bekijk de gedetailleerde voedingswaarden, met informatie zoals calorieën, vetten, koolhydraten en eiwitten per 100 gram van het product.

GRATIS beschikbaar in de Listonic-app

Voedingswaarden

Hoeveelheid per 100 g

Calorieën

🔥 16 kcal

Voedingswaarde per: 100 g% Dagelijkse waarde*
Koolhydraten3 1.09%
Vezels2 7.14%
Suikers2 4%
Glycemische Index35 -
Eiwitten1 2%
Natrium80 3.48%
Totale vetten0 -

*De % van de Dagelijkse Waarde (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie bijdraagt aan een dagelijkse voeding. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt als algemeen voedingsadvies.

Feiten & tips

😋
Selderij werd in de oudheid gebruikt als medicinale plant vanwege zijn ontstekingsremmende eigenschappen.
📦
Bewaar selderij in de koelkast, in een plastic zak of gewikkeld in aluminiumfolie, en gebruik het binnen één tot twee weken. Voor langere bewaring kun je selderij hakken en invriezen in een luchtdichte container of diepvrieszak, hoewel het het beste is om het in gekookte gerechten te gebruiken na het invriezen.

Gezondheidsvoordelen

Ontdek hoe selderij een hydraterende, voedzame snack kan zijn die een gezonde levensstijl ondersteunt en je energie verhoogt.
  • Laag in calorieën, waardoor het een uitstekende keuze is voor gewichtsbeheersing en tegelijkertijd essentiële voedingsstoffen biedt.
  • Hoog in watergehalte, wat helpt om je gehydrateerd te houden en een gezonde huid bevordert.
  • Rijk aan antioxidanten, zoals vitamine C, bètacaroteen en flavonoïden, die het lichaam beschermen tegen vrije radicalen en ontstekingen verminderen.
  • Ondersteunt de spijsverteringsgezondheid door de vezels, wat zorgt voor regelmatige stoelgang en een gezond darmmicrobioom.
  • Bevat essentiële vitaminen en mineralen zoals vitamine K, vitamine A en foliumzuur, die de algehele gezondheid en het welzijn ondersteunen.

Gezondheidsrisico's

Ontdek de gezondheidsrisico's en zorgen die samenhangen met selderij.
  • Potentieel voor allergische reacties, vooral bij mensen met selderij- of pollenallergieën, wat kan leiden tot symptomen zoals jeuk, zwelling of ademhalingsproblemen.
  • Spijsverteringsongemakken zoals een opgeblazen gevoel of gasvorming bij grote hoeveelheden, vooral door de hoge water- en vezelinhoud.
  • Pesticideresidu op conventioneel geteelde selderij, dat vaak hoog is en gezondheidsrisico's met zich meebrengt als het niet goed gewassen wordt.
  • Mogelijke interactie met bloedverdunners door de aanwezigheid van vitamine K, wat de bloedstolling kan beïnvloeden bij mensen die deze medicatie gebruiken.
QR Code

Producten bekijken is makkelijker in de app

Hoe te kiezen?

Kies selderij met knapperige stelen en heldergroene bladeren. De stelen moeten gemakkelijk knappen als je eraan trekt, wat versheid aangeeft. De basis moet stevig zijn en niet uitgespreid.

Vermijd selderij met slappe stelen of vergeelde bladeren, tekenen van ouderdom of onjuiste opslag. Kwaliteitsvolle selderij is vrij van bruine vlekken op de stelen.

Hoe te kiezen?

Hoe te bewaren?

Verse selderij moet in de koelkast worden bewaard, bij voorkeur in de groentelade. Wikkel het in aluminiumfolie om het knapperig te houden. Goed opgeborgen kan selderij tot twee weken meegaan

Overschot aan vocht kan ervoor zorgen dat selderij slap wordt, dus vermijd het om te wassen voordat je het opslaat. Bewaar selderij niet in de buurt van fruit dat ethyleen produceert, zoals appels, omdat dit de bederf kan versnellen. Zorg ervoor dat het droog is en goed gewikkeld om de knapperigheid te behouden

✅ Interessant feit

Om selderij langer knapperig te houden, kun je overwegen een vochtige papieren handdoek in de folie te plaatsen; dit helpt om het juiste vochtgehalte te behouden zonder het slap te maken.

Wat te doen met restjes?

GRATIS beschikbaar in de Listonic-app

👨‍⚕️️ Medische disclaimer

De inhoud op deze website is alleen voor informatieve doeleinden. Geen enkel materiaal op deze site is bedoeld als vervanging voor professioneel medisch advies, diagnose of behandeling.

Ontdek producten uit andere categorieën