Haal de app
ProductenVergelijkTopproductenMaaltijdplannenDiëten

Spruiten — voedingsstoffen, gezondheidsvoordelen en shoptips

spruiten photo

Listonic Team

1 november 2024

Spruiten, met hun kenmerkende aardse smaak, zijn een bron van voedingsstoffen, waaronder vitamines C en K. Ontdek hoe je de beste spruiten kunt kiezen, begrijp de gezondheidsvoordelen en leer effectieve opslagmethoden om ze vers en smakelijk te houden.

Voedingsstoffen

Bekijk de gedetailleerde voedingswaarden, met informatie zoals calorieën, vetten, koolhydraten en eiwitten per 100 gram van het product.

GRATIS beschikbaar in de Listonic-app

Voedingswaarden

Hoeveelheid per 100 g

Calorieën

🔥 43 kcal

Voedingswaarde per: 100 g% Dagelijkse waarde*
Koolhydraten9 3.27%
Vezels4 14.29%
Suikers2 4%
Glycemische Index32 -
Eiwitten3 6%
Natrium25 1.09%
Totale vetten0 -

*De % van de Dagelijkse Waarde (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie bijdraagt aan een dagelijkse voeding. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt als algemeen voedingsadvies.

Feiten & tips

🛒
Kleinere spruiten zijn meestal zoeter.
😋
Spruiten zijn rijk aan vitamine C en K en kunnen helpen de gezondheid van de botten te verbeteren.
📦
Bewaar verse spruiten in de koelkast, in een plastic zak, en gebruik ze binnen een week. Voor langere opslag kun je ze blancheren en in een luchtdichte container of diepvrieszak tot een jaar invriezen.

Gezondheidsvoordelen

Ontdek hoe spruiten een voedzame aanvulling op je dieet kunnen zijn, wat bijdraagt aan een betere gezondheid en vitaliteit.
  • Rijk aan vitamines en mineralen zoals vitamine C, vitamine K, foliumzuur en mangaan, die essentieel zijn voor de algehele gezondheid en welzijn.
  • Hoog in vezels, wat de spijsvertering ondersteunt, regelmatige stoelgang bevordert en bijdraagt aan een gezonde darmflora.
  • Bevat antioxidanten zoals kaempferol, die helpen het lichaam te beschermen tegen vrije radicalen en het risico op chronische ziekten verlagen.
  • Ondersteunt de immuunfunctie door de hoge vitamine C-inhoud, die helpt bij het bestrijden van infecties en het behoud van de algehele gezondheid.
  • Bevordert de gezondheid van de botten dankzij de hoge vitamine K-inhoud, die belangrijk is voor de botdichtheid en -sterkte.

Gezondheidsrisico's

Ontdek de mogelijke gezondheidsrisico's en zorgen die verband houden met spruiten.
  • Spijsverteringsproblemen zoals gasvorming, een opgeblazen gevoel of buikpijn door de hoge vezelinhoud en bepaalde koolhydraten die moeilijk te verteren zijn.
  • Mogelijkheid van goitrogenen omdat spruiten verbindingen bevatten die de schildklierfunctie kunnen beïnvloeden, vooral wanneer ze rauw in grote hoeveelheden worden gegeten.
  • Mogelijke pesticide-residuen op conventioneel geteelde spruiten, die na verloop van tijd gezondheidsrisico's kunnen opleveren als ze niet goed gewassen worden.
  • Interactie met bloedverdunners door de hoge vitamine K-inhoud in spruiten, wat de bloedstolling kan beïnvloeden bij mensen die deze medicijnen gebruiken.
QR Code

Producten bekijken is makkelijker in de app

Hoe te kiezen?

Brussel spruiten moeten klein en compact zijn, met heldergroene koppen. Ze moeten stevig en zwaar zijn voor hun grootte. De bladeren moeten strak verpakt zijn zonder enige vergeling of gaten.

Vermijd Brussel spruiten die losse bladeren hebben of opgeblazen zijn, wat tekenen zijn dat ze niet meer vers zijn. Blijf ook weg van spruiten met een sterke, onaangename geur of tekenen van schimmel, wat op bederf wijst.

Hoe te kiezen?

Hoe te bewaren?

Brussel spruiten moeten in de koelkast worden bewaard, bij voorkeur in de groentelade. Bewaar ze in een geperforeerde plastic zak om hun versheid en knapperigheid tot een week te behouden. Goed opgeborgen behouden Brussel spruiten hun voedingsstoffen en smaak.

Overschot aan vocht kan ervoor zorgen dat Brussel spruiten bederven, dus het is belangrijk ze droog te houden. Was ze niet voor het bewaren, omdat achtergebleven water het bederf kan versnellen. Houd ze uit de buurt van fruit dat ethyleen produceert om voortijdig verwelken te voorkomen.

✅ Interessant feit

Overweeg om spruiten met de steel naar beneden in de koelkast te bewaren; deze positie helpt om hun vochtigheid te behouden en hun knapperigheid te verlengen.

Wat te doen met restjes?

GRATIS beschikbaar in de Listonic-app

👨‍⚕️️ Medische disclaimer

De inhoud op deze website is alleen voor informatieve doeleinden. Geen enkel materiaal op deze site is bedoeld als vervanging voor professioneel medisch advies, diagnose of behandeling.

Ontdek producten uit andere categorieën