Stokbrood — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips
Geschreven door Listonic Team
Laatst bijgewerkt op 1 november 2024
Voedingsstoffen
Voedingswaarden
Hoeveelheid per 100 g
Calorieën
🔥 289 kcal
| Voedingswaarde per: 100 g | Value | % Dagelijkse waarde* |
|---|---|---|
| Koolhydraten | 58 | 21.09% |
| Vezels | 3 | 10.71% |
| Suikers | 3 | 6% |
| Glycemische Index | 95 | - |
| Eiwitten | 10 | 20% |
| Natrium | 610 | 26.52% |
| Totale vetten | 1 | 1.28% |
*De % van de Dagelijkse Waarde (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie bijdraagt aan een dagelijkse voeding. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt als algemeen voedingsadvies.
Feiten & tips
Gezondheidsvoordelen
- Biedt energie uit koolhydraten, waardoor het een goede bron van snelle en langdurige energie is.
- Laag in vet, waardoor het een geschikte keuze is voor wie zijn vetinname wil verminderen.
- Kan een bron van volle granen zijn als het gemaakt is met volkorenmeel, wat de spijsvertering ondersteunt en essentiële voedingsstoffen levert.
- Veelzijdig en voedzaam wanneer het wordt gecombineerd met verschillende gezonde toppings zoals groenten, magere eiwitten en gezonde vetten.
Gezondheidsrisico's
- Hoog glycemisch index wat kan leiden tot snelle pieken in de bloedsuikerspiegel, vooral zorgwekkend voor diabetici.
- Laag voedingsstoffeniveau aangezien stokbrood meestal gemaakt is van verfijnd witmeel, wat ontbreekt aan essentiële voedingsstoffen en vezels.
- Hoog caloriegehalte wat kan bijdragen aan gewichtstoename als het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd, vooral in combinatie met vette toppings.
- Potentieel verstikkingsgevaar vooral voor jonge kinderen of ouderen door de harde korst als het niet goed wordt gekauwd.
Hoe te kiezen?
Een perfect stokbrood heeft een goudbruine korst die knispert wanneer je het knijpt, en onthult een zachte, luchtige binnenkant. De korst moet dun maar knapperig zijn, een teken van deskundige baktechnieken. Een vers stokbrood heeft een aangename, lichtzure geur.
Vermijd stokbroden die bleek en zacht zijn met een dikke, taaie korst, want deze eigenschappen wijzen op onvoldoende bakken of oud brood. Stokbroden die te zwaar of stevig aanvoelen, zijn waarschijnlijk niet vers, wat de smaak en textuur aanzienlijk kan verminderen.
Hoe te bewaren?
Verse stokbroden zijn het lekkerst op de dag dat ze gebakken zijn. Voor korte termijn opslag bewaar je ze in een papieren zak op kamertemperatuur om de korst te behouden. Als je een stokbrood langer wilt bewaren, is het aan te raden om het in folie te wikkelen en in te vriezen.
Vochtigheid en luchtdichte containers kunnen de korst van een stokbrood zacht en taai maken, wat ongewenst is. Koel stokbroden niet, want dit kan ervoor zorgen dat ze snel oud worden. Verwarm een bevroren stokbrood in de oven om de knapperigheid te herstellen voordat je het serveert
✅ Interessant feit
Wat te doen met restjes?
👨⚕️️ Medische disclaimer
Ontdek producten uit andere categorieën
Listonic-team
gecontroleerd
Ons redactieteam heeft dit artikel gecontroleerd om ervoor te zorgen dat het accuraat was op het moment van publicatie.
Krijg de best beoordeelde boodschappenlijst-app op je telefoon!
