Shopping list

Listonic

Beste boodschappenlijst-app

Product HUB

Categorieën

Home

Rundvlees

Stoofvlees

Stoofvlees — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips

stoofvlees photo

Listonic Team

1 november 2024

Het kiezen van het juiste vlees voor stoofvlees is cruciaal voor een mals en smaakvol resultaat. Ontdek de beste vleessoorten voor stoofschotels, hun gezondheidsvoordelen en hoe je ze op de juiste manier kunt bewaren om je kookervaring te optimaliseren.

Voedingsstoffen

Bekijk de gedetailleerde voedingswaarden, met informatie zoals calorieën, vetten, koolhydraten en eiwitten per 100 gram van het product.

GRATIS beschikbaar in de Listonic-app

Voedingswaarden

Hoeveelheid per 100 g

Calorieën

🔥 191 kcal

Voedingswaarde per: 100 g% Dagelijkse waarde*
Koolhydraten0 -
Vezels0 -
Suikers0 -
Glycemische Index0 -
Eiwitten24 48%
Natrium72 3.13%
Totale vetten10 12.82%

*De % van de Dagelijkse Waarde (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie bijdraagt aan een dagelijkse voeding. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt als algemeen voedingsadvies.

Feiten & tips

🛒
Kies stukjes die gelijkmatig van grootte zijn voor een gelijkmatige garing. Zoek naar een beetje dooradering voor extra smaak.
😋
Stoofvlees is een heerlijk gerecht dat vaak wordt bereid met rundvlees en langzaam wordt gekookt in een rijke saus. Het is een favoriet in de Nederlandse keuken en wordt vaak geserveerd met aardappelen en groenten. De combinatie van smaken en de malsheid van het vlees maken het tot een echte traktatie voor elke gelegenheid.
📦
Bewaar verse stoofvlees in de koelkast en gebruik het binnen drie tot vijf dagen. Voor langere opslag kun je het invriezen in een luchtdichte container of diepvrieszak tot zes maanden. Gekookt stoofvlees kan tot vier dagen in de koelkast worden bewaard.

Gezondheidsvoordelen

Ontdek hoe stoofvlees een stevige aanvulling kan zijn op een gebalanceerde levensstijl en je algehele welzijn kan verbeteren.
  • Biedt hoogwaardige eiwitten, essentieel voor spiergroei en herstel.
  • Rijk aan ijzer en zink, die het immuunsysteem ondersteunen en bijdragen aan de algehele gezondheid.
  • Bevat collageen, wat de gezondheid van gewrichten en de elasticiteit van de huid bevordert.
  • Veelzijdig in de keuken, voegt diepte en rijkdom toe aan stoofvlees en soepen.

Gezondheidsrisico's

Ontdek de gezondheidsrisico's en zorgen die verband houden met stoofvlees.
  • Hoge vetgehalte afhankelijk van het gebruikte stuk vlees, wat kan bijdragen aan verhoogde cholesterolniveaus en het risico op hartziekten.
  • Calorische dichtheid die kan leiden tot gewichtstoename als het niet met mate wordt geconsumeerd, vooral in combinatie met rijke sauzen of zetmeelrijke groenten.
  • Risico op besmetting met schadelijke bacteriën zoals E. coli of Salmonella, vooral als het niet tot een veilige interne temperatuur wordt gekookt.
  • Potentieel voor overkoken wat kan leiden tot verlies van voedingsstoffen en de ontwikkeling van ongewenste texturen en smaken.
QR Code

1000+ GRATIS productgidsen in de app

Hoe te kiezen?

Gelijkmatig gesneden stukken rundvlees zijn het beste voor stoofvlees om een gelijkmatige garing te garanderen. Zoek naar mager vlees met een mooie marmering, omdat het vet de smaak tijdens het langzaam koken verbetert. Het rundvlees moet stevig, vochtig en vrij van droge randen zijn.

Blijf weg van te vet stoofvlees of stukken met grote stukken onverwerkbaar vet. Verwijder ook rundvlees dat verkleurd lijkt of een vreemde geur heeft, omdat dit zowel de smaak als de veiligheid beïnvloedt.

Hoe te kiezen?

Hoe te bewaren?

Stoofvlees moet in de koelkast worden bewaard en binnen enkele dagen na aankoop worden gebruikt. Vriezen is een goede optie voor langere opslag, waarbij het enkele maanden kan meegaan. Het bewaren in een luchtdichte container of de originele verpakking helpt de kwaliteit te behouden.

Langdurige blootstelling aan lucht en kamertemperatuur kan leiden tot bederf, dus dit moet worden vermeden. Vries stoofvlees niet opnieuw in nadat het is ontdooid, omdat dit de textuur kan beïnvloeden. Ontdooi stoofvlees altijd in de koelkast om de veiligheid en kwaliteit te waarborgen.

✅ Interessant feit

Om extra smaak toe te voegen, kun je het stoofvlees marineren in je favoriete stoofvlees-kruiden voordat je het invriest. Dit kan het vlees doordrenken met smaak terwijl het bevriest en ontdooit, waardoor je stoofpot nog lekkerder wordt.

Wat te doen met restjes?

GRATIS beschikbaar in de Listonic-app

👨‍⚕️️ Medische disclaimer

De inhoud op deze website is alleen voor informatieve doeleinden. Geen enkel materiaal op deze site is bedoeld als vervanging voor professioneel medisch advies, diagnose of behandeling.

Ontdek producten uit andere categorieën