Tahini — Voedingsstoffen, Gezondheidsvoordelen En Shoptips

Tahini moet romig zijn en een lichte, gladde consistentie hebben, ideaal om te mengen in sauzen of smeersels. De pot moet goed afgesloten zijn om de tahini vers te houden en scheiding te voorkomen.

Vermijd tahini die er olieachtig uitziet of te veel gescheiden is, wat kan wijzen op te lange opslag. Potten die niet goed gesloten zijn of beschadigde deksels hebben, moeten ook worden vermeden, omdat de tahini geoxideerd kan zijn, wat de smaak en voedingswaarde beïnvloedt.

Tahini moet na opening in de koelkast worden bewaard, in de originele pot. Juiste koeling behoudt de smaak en textuur tot zes maanden. Het is essentieel om het goed afgesloten te houden.

Blootstelling aan lucht kan ervoor zorgen dat tahini bederft en gaat scheiden. Vermijd het onbeheerd laten staan en gebruik altijd schone keukengerei. Roeren voor gebruik en goed afsluiten behoudt de consistentie en smaak, zodat het vers blijft en klaar is voor culinaire toepassingen.

Restjes tahini kunnen worden gebruikt in verschillende hartige en romige gerechten. Gebruik het als basis voor een hummus door het te mengen met kikkererwten, knoflook, citroensap en olijfolie, of meng het in een saladedressing met citroensap, knoflook en water. Tahini is ook geweldig als saus voor falafel, gegrild vlees of geroosterde groenten.

Gebruik tahini in een tahinisaus door het te mengen met sojasaus, gember en knoflook, perfect om over noedels of roerbakgerechten te druppelen. Als je veel tahini hebt, overweeg dan om een batch tahinikoekjes te maken door de tahini te mengen met bloem, suiker en eieren, en deze vervolgens te bakken tot ze goudbruin zijn. Tahini kan ook worden gemengd in een smoothie met bananen, honing en yoghurt voor extra romigheid, of gebruikt worden als een smeersel voor toast of sandwiches. Voor een snelle snack, geniet van tahini met verse groenten of fruit, of meng het in een dip met yoghurt en kruiden.