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Asas — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

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Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

As asas de frango são uma preferência pela sua versatilidade e sabor. Aprenda a escolher as melhores asas para cozinhar, descubra dicas para torná-las mais saudáveis, como assar em vez de fritar, e entenda as melhores práticas de armazenamento para mantê-las frescas antes do preparo.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 203 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono0 -
Fibra0 -
Açúcares0 -
Índice Glicémico0 -
Proteína31 62%
Sódio87 3.78%
Gordura total8 10.26%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

😋
As asas são um prato muito apreciado em diversas culturas, sendo servidas de várias maneiras. Elas podem ser grelhadas, fritas ou assadas, e frequentemente são acompanhadas de molhos saborosos que realçam seu gosto. Além disso, as asas são uma escolha popular em festas e eventos, pois são fáceis de comer e agradam a muitos paladares.
📦
Armazene as asas cruas na geladeira e utilize dentro de um a dois dias. Para armazenamento prolongado, congele-as em um recipiente hermético ou saco para freezer por até seis meses. As asas cozidas devem ser refrigeradas e consumidas em até três a quatro dias.
📌
Para asas super crocantes, experimente fervê-las ou cozinhá-las no vapor antes de assá-las no forno. Isso proporcionará uma crocância semelhante à das asas fritas.

Benefícios para a saúde

Descubra como as asas podem ser incorporadas em uma dieta variada, mantendo a saúde em dia.
  • Rico em proteínas, essenciais para o crescimento muscular, reparação e funcionamento geral do corpo.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais como as vitaminas do complexo B, selênio e fósforo, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
  • Versátil na culinária, permitindo uma variedade de sabores e métodos de preparo, como assar, grelhar ou fritar.
  • Fornece gorduras saudáveis (quando a pele é incluída), que suportam a função celular e fornecem energia.
  • Estimula a interação social quando compartilhado em encontros e festas, promovendo laços sociais.

Riscos para a saúde

Reconhecer as preocupações relacionadas ao consumo de asas.
  • Alto teor de gordura, especialmente nas asas com pele, que pode elevar os níveis de colesterol e aumentar o risco de doenças cardíacas quando consumidas com frequência.
  • Alto teor calórico, especialmente quando as asas são fritas ou servidas com molhos calóricos, o que pode contribuir para o ganho de peso se consumidas frequentemente.
  • Alto teor de sódio, particularmente em asas pré-temperadas ou cobertas com molho, que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
  • Risco de contaminação por bactérias nocivas como Salmonella ou Campylobacter, especialmente se as asas não forem cozidas ou armazenadas adequadamente.
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Como escolher?

As asas de frango devem ser carnudas e suculentas, com uma pele lisa e livre de imperfeições. A pele deve ficar crocante ao ser cozida, proporcionando um contraste satisfatório com a carne macia por dentro.

Evite asas que estejam descoloridas ou tenham um cheiro azedo, pois esses são sinais de que não estão frescas. As asas que estiverem pegajosas ou excessivamente gordurosas também devem ser evitadas, pois podem não cozinhar bem ou ter um gosto agradável.

Como escolher?

Como armazenar asas

As asas frescas devem ser armazenadas na geladeira, bem embrulhadas em filme plástico ou papel de açougueiro. A refrigeração mantém sua frescura por até dois dias. O congelamento é recomendado para um armazenamento mais prolongado.

A exposição ao ar pode levar à deterioração rápida. Evite deixá-las descobertas ou próximas a alimentos prontos para consumo para prevenir a contaminação cruzada. Sempre descongele as asas congeladas na geladeira e cozinhe rapidamente para garantir a segurança e o sabor ideal.

✅ Curiosidade

Para um sabor melhor, marine as asas frescas antes de congelá-las; isso permite que a marinada penetre na carne enquanto congela e descongela, realçando o gosto ao cozinhar.

Quanto tempo dura?

As asas podem durar 1-2 dias na geladeira. Para um armazenamento mais prolongado, as asas podem ser congeladas por até 6-9 meses.

O que fazer com os restos de comida?

As asas que sobraram podem ser utilizadas em uma variedade de pratos saborosos e substanciais. Desfie a carne e adicione-a a tacos, sanduíches ou wraps para um recheio cheio de sabor, ou misture-a em um refogado com legumes e arroz. As asas também são ótimas quando adicionadas a pratos de massa com molho de tomate ou barbecue, onde seu sabor defumado realça o prato.

Use a carne desfiada das asas em uma caçarola com feijão, queijo e especiarias, ou misture-a em um chili ou ensopado para adicionar riqueza e sabor. Se você tiver muita carne de asa, considere fazer um lote de mini sanduíches de frango desfiado com salada de repolho e picles, ou usá-la como cobertura para pizzas ou nachos. A carne das asas também pode ser misturada em um macarrão com queijo barbecue para uma refeição reconfortante. Para um lanche rápido, aqueça a carne das asas e sirva-a com um molho para mergulhar ou sobre uma cama de folhas verdes.

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