Product HUB

Categorias

Início

Peixe e marisco

Bivalves

Bivalves — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

bivalves foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

As amêijoas são um tipo de bivalve que acrescenta um sabor delicado de frutos do mar às refeições. Aprenda a limpar, preparar e cozinhar amêijoas para realçar seu melhor gosto em sopas, massas e muito mais.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 148 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono5 1.82%
Fibra0 -
Açúcares0 -
Índice Glicémico0 -
Proteína26 52%
Sódio98 4.26%
Gordura total2 2.56%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

🛒
Escolha mariscos frescos que estejam fechados ou que se fechem ao serem batidos. Eles devem ter um cheiro fresco, como o do oceano.
😋
Os bivalves são ricos em proteínas e pobres em gordura.
📦
Armazene os bivalves frescos na geladeira, em uma tigela coberta com um pano úmido, e utilize-os dentro de um a dois dias. Não os guarde em recipientes herméticos, pois precisam respirar. Os bivalves cozidos devem ser refrigerados em um recipiente hermético e consumidos dentro de três a quatro dias. Para armazenamento prolongado, congele os bivalves descascados em um recipiente hermético por até três meses.

Benefícios para a saúde

Descubra como os bivalves podem ser uma fonte rica de proteínas e minerais, contribuindo para uma dieta nutritiva e equilibrada.
  • Rico em proteínas, essenciais para o crescimento muscular, reparação e funcionamento geral do corpo.
  • Alto em ferro, que ajuda na formação de glóbulos vermelhos e previne a anemia.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais como vitamina B12, zinco, selênio e ácidos graxos ômega-3, que apoiam o metabolismo energético, a função imunológica e a saúde geral.
  • Apoia a saúde do coração com ácidos graxos ômega-3, que podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol e o risco de doenças cardíacas.
  • Baixo em gorduras e calorias, tornando-os uma adição saudável e nutritiva a uma dieta equilibrada.

Riscos para a saúde

Descubra os riscos à saúde e as preocupações associadas aos bivalves.
  • Risco de contaminação por bactérias, vírus ou toxinas prejudiciais, especialmente em bivalves crus ou mal cozidos, podendo causar doenças alimentares.
  • Potencial para reações alérgicas em indivíduos com alergia a moluscos, resultando em sintomas como coceira, inchaço ou anafilaxia.
  • Alto teor de colesterol, que pode contribuir para o aumento dos níveis de colesterol se consumido em grandes quantidades, especialmente em pessoas sensíveis ao colesterol alimentar.
  • Risco de exposição a metais pesados, como mercúrio, dependendo da origem dos bivalves, o que pode representar riscos à saúde a longo prazo com o consumo excessivo.
Conversion widget image

Faça uma lista de compras

Como escolher?

As amêijoas frescas devem ser compradas vivas, com conchas bem fechadas ou que se fechem ao serem batidas. Cheire as amêijoas antes de comprar; elas devem ter um aroma limpo, semelhante ao do oceano, e não um cheiro de peixe ou desagradável.

Descarte qualquer amêijoa que tenha conchas rachadas ou que permaneça aberta ao ser manuseada. Boas amêijoas serão pesadas e cheias, indicando que estão vivas e bem hidratadas.

Como escolher?

Como armazenar bivalves

Os bivalves devem ser armazenados na geladeira, cobertos com um pano úmido. Mantenha-os em uma tigela ou recipiente para coletar qualquer líquido. Armazenados corretamente, os bivalves frescos podem durar até dois dias.

Recipientes herméticos podem sufocar os bivalves, por isso evite usá-los. É importante mantê-los frescos, mas sem contato direto com o gelo. Não armazene os bivalves em água, pois isso pode fazê-los morrer e estragar. Certifique-se de utilizá-los rapidamente para garantir a melhor qualidade.

✅ Curiosidade

Para manter os bivalves em ótimas condições, armazene-os na parte mais fria da geladeira, geralmente na parte de trás ou na parte inferior, e evite empilhá-los para garantir que possam respirar adequadamente.

Quanto tempo dura?

Os bivalves podem durar 1-2 dias na geladeira se forem mantidos em um recipiente que permita a circulação de ar. Para armazenamento mais prolongado, os bivalves podem ser congelados por até 3 meses. Certifique-se de que estejam bem fechados antes de congelar.

O que fazer com os restos de comida?

As mariscos que sobraram podem ser usados em uma variedade de pratos de frutos do mar. Pique-os e adicione a pratos de massa com alho, vinho branco e ervas para uma refeição clássica, ou misture-os em uma sopa de marisco com batatas e creme para uma sopa reconfortante. Os mariscos também são ótimos em ensopados ou paella, onde seu sabor salgado adiciona profundidade ao prato.

Use mariscos em uma salada de frutos do mar com limão, azeite e ervas frescas, ou adicione-os a uma pizza com alho, queijo e salsinha para um toque único. Se você tiver muitos mariscos, considere fazer um lote de patê de marisco com cream cheese, limão e molho picante, perfeito para servir com biscoitos ou pão. Os mariscos também podem ser recheados e assados com farinha de rosca e ervas, ou usados em um risoto com parmesão e manteiga para um prato rico e cremoso. Para um lanche rápido, experimente refogar mariscos com alho e manteiga, servindo-os depois com pão crocante para mergulhar.

👨‍⚕️️ Aviso médico

O conteúdo deste site é apenas para fins informativos. Nenhum material aqui pretende substituir o aconselhamento, diagnóstico ou tratamento médico profissional.

Descubra produtos de outras categorias