Carne Em Conserva — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 250 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 0 | - |
| Fibra | 0 | - |
| Açúcares | 0 | - |
| Índice Glicémico | 0 | - |
| Proteína | 18 | 36% |
| Sódio | 973 | 42.3% |
| Gordura total | 19 | 24.36% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Rico em proteínas, essencial para o crescimento muscular, reparação e funcionamento geral do corpo.
- Fonte de vitaminas e minerais essenciais como a vitamina B12, zinco e ferro, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
- Fornece energia a partir de gorduras e proteínas, tornando-se uma boa fonte de combustível para o corpo.
Riscos para a saúde
- Alto teor de sódio, que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares quando consumido com frequência.
- Alto teor de gordura, especialmente em cortes gordurosos de carne em conserva, que podem elevar os níveis de colesterol e aumentar o risco de doenças cardíacas.
- Presença de nitratos e nitritos utilizados na cura da carne em conserva, que estão associados a um maior risco de câncer, especialmente câncer colorretal.
- Potencial para alto teor calórico, que pode contribuir para o ganho de peso se consumido frequentemente ou em grandes porções.
- Risco de contaminação com bactérias nocivas se a carne em conserva não for armazenada ou manuseada adequadamente, levando a possíveis doenças alimentares.
Como escolher?
A carne em conserva deve ter uma cor rosa-avermelhada consistente e ser bem marmorizada com gordura. A embalagem deve ser selada a vácuo para garantir que não entrou ar, o que poderia afetar a frescura.
Evite carne em conserva que tenha uma cor cinza ou acúmulo de líquido na embalagem, pois esses são sinais de que pode não estar fresca. Embalagens que não estão bem seladas ou que apresentam aparência inchada também devem ser evitadas, pois isso pode indicar crescimento bacteriano.
Como armazenar carne em conserva
A carne em conserva deve ser armazenada na geladeira, de preferência em um recipiente hermético. A refrigeração mantém sua frescura por até uma semana. Para armazenamento mais prolongado, o congelamento é adequado.
A exposição ao ar pode fazer com que a carne em conserva estrague. Evite deixá-la descoberta e sempre use utensílios limpos para prevenir contaminação. Certifique-se de que o recipiente esteja bem fechado para manter sua qualidade e sabor.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
A carne em conserva pode durar de 5 a 7 dias na geladeira após ser aberta. Se não estiver aberta, pode durar de 1 a 2 semanas na geladeira. Para um armazenamento mais prolongado, a carne em conserva pode ser congelada por até 2 a 3 meses. Certifique-se de que está bem embrulhada para evitar queimaduras de congelamento.
O que fazer com os restos de comida?
O restante da carne em conserva pode ser utilizado em uma variedade de pratos saborosos e substanciais. Corte-a em fatias finas e adicione a sanduíches, wraps ou saladas para uma proteína cheia de sabor, ou pique-a e misture em um hash com batatas, cebolas e pimentões. A carne em conserva também é ótima quando adicionada a um sanduíche Reuben com queijo suíço, chucrute e molho russo.
Use a carne em conserva em uma casserole com batatas, queijo e um molho cremoso, ou misture-a em um prato de carne em conserva e repolho com cenouras e batatas. Se você tiver muita carne em conserva, considere fazer uma leva de mini sanduíches de carne em conserva com mostarda e picles, ou usá-la como cobertura para pizzas ou pães planos. A carne em conserva também pode ser misturada em um recheio de pimentão recheado com arroz e queijo, ou usada como recheio para panquecas de batata ou bolinhos. Para um lanche rápido, aproveite a carne em conserva com biscoitos e queijo, ou sirva-a com uma porção de salada de repolho ou picles.
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