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Carne Picada

Carne Picada — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

carne picada foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

A carne picada é um ingrediente versátil que serve de base para muitos pratos. Descubra seus benefícios nutricionais, conheça os possíveis riscos à saúde e aprenda como armazená-la de forma segura para manter a qualidade e a frescura.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 332 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono0 -
Fibra0 -
Açúcares0 -
Índice Glicémico0 -
Proteína14 28%
Sódio72 3.13%
Gordura total30 38.46%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

😋
A carne picada é um ingrediente versátil e essencial na culinária, sendo utilizada em uma variedade de pratos, desde hambúrgueres até molhos para massas. Além de ser saborosa, a carne picada pode ser facilmente temperada e combinada com diferentes ingredientes, tornando-se uma opção prática para o dia a dia.
📦
Armazene a carne picada fresca na geladeira e utilize-a dentro de um a dois dias. Para um armazenamento mais prolongado, congele-a em um recipiente hermético ou em um saco para congelamento por até três a quatro meses.
📌
Adicione lentilhas à carne picada para economizar e aumentar a quantidade de fibras.

Benefícios para a saúde

Veja como a carne picada pode contribuir para um melhor bem-estar e saúde geral.
  • Alto em proteínas, essencial para o crescimento muscular, reparação e funcionamento geral do corpo.
  • Rico em vitaminas e minerais essenciais como ferro, zinco e vitaminas do complexo B, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
  • Fornece energia sustentada através da combinação de proteínas e gorduras, tornando-se uma boa fonte de combustível para o corpo e o cérebro.
  • Versátil e fácil de cozinhar, sendo uma adição conveniente a uma variedade de pratos e receitas.

Riscos para a saúde

Compreenda os riscos associados à carne picada.
  • Alto teor de gordura, especialmente na carne picada feita de cortes gordurosos, que pode elevar os níveis de colesterol e aumentar o risco de doenças cardíacas quando consumida com frequência.
  • Potencial para alto teor calórico, que pode contribuir para o ganho de peso se consumida frequentemente ou em grandes porções, especialmente quando utilizada em pratos ricos em calorias.
  • Risco de contaminação por bactérias nocivas como E. coli ou Salmonela, especialmente se a carne picada não for cozida ou armazenada adequadamente.
  • Potencial para consumo excessivo devido à sua versatilidade na culinária, levando a uma ingestão excessiva de calorias e gorduras se não forem observados os tamanhos das porções.
  • Potencial para adição de conservantes em alguns produtos comerciais de carne picada, que podem causar reações adversas em indivíduos sensíveis.
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Como escolher?

A carne picada deve ter uma aparência vermelha brilhante por fora, com um interior um pouco mais escuro, sinais de frescor e manuseio adequado. A carne deve estar fria ao toque e não deve emitir odores desagradáveis.

Evite carne picada que pareça cinza ou tenha uma camada viscosa, pois isso pode indicar envelhecimento ou armazenamento inadequado. Pacotes que estejam inchados ou vazando também devem ser evitados, pois podem sinalizar contaminação.

Como escolher?

Como armazenar carne picada

A carne picada deve ser armazenada na geladeira, bem envolta em filme plástico ou papel de açougueiro. A refrigeração mantém a carne fresca por até dois dias. Um armazenamento adequado garante que ela permaneça segura para consumo.

A exposição ao ar pode fazer com que a carne picada estrague rapidamente. Evite deixá-la descoberta e sempre descongele a carne congelada na geladeira. Um manuseio e armazenamento corretos previnem o crescimento de bactérias e mantêm a qualidade.

✅ Curiosidade

Para maior frescor, porcione a carne picada antes de congelar para facilitar o descongelamento e reduzir a exposição ao ar.

Quanto tempo dura?

A carne picada pode durar 1-2 dias na geladeira. Para um armazenamento mais prolongado, a carne picada pode ser congelada por até 3-4 meses. Uma embalagem adequada, como o vácuo, ajuda a manter sua qualidade e frescor.

O que fazer com os restos de comida?

Os restos de carne picada podem ser usados em uma variedade de pratos saborosos e versáteis. Refogue-a e adicione a tacos, burritos ou enchiladas para uma refeição rápida, ou misture-a em um molho de macarrão com tomates, alho e ervas. A carne picada também é ótima como recheio para pimentões recheados, rolinhos de repolho ou tortas de carne.

Use a carne picada em uma receita de bolo de carne ou almôndega, misturando-a com farinha de rosca, ovos e temperos, e depois assando ou fritando até cozinhar completamente. Se você tiver muita carne picada, considere fazer um lote de chili de carne, cozinhando a carne com feijão, tomates e pimenta em pó para um prato robusto. A carne picada também pode ser adicionada a uma caçarola ou prato assado com batatas, legumes e queijo, ou usada como cobertura para pizzas ou nachos. Para um lanche rápido, aproveite a carne picada com um acompanhamento de arroz ou macarrão, ou misture-a em uma tigela de ovos mexidos com queijo e ervas.

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