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Coelho — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

coelho foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

A carne de coelho é uma fonte de proteína magra e com baixo teor de gordura, que oferece diversas possibilidades culinárias. Descubra como escolher carne de coelho de qualidade, conheça os benefícios para a saúde e aprenda as melhores práticas de armazenamento para preservar seu sabor delicado.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 173 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono0 -
Fibra0 -
Açúcares0 -
Índice Glicémico0 -
Proteína25 50%
Sódio44 1.91%
Gordura total8 10.26%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

😋
A carne de coelho é uma iguaria na Europa há séculos e é reconhecida pelo seu alto teor de proteína.
📦
Armazene a carne de coelho fresca na geladeira e utilize-a dentro de um a dois dias. Para armazenamento prolongado, congele-a em um recipiente hermético ou saco para congelamento por até seis meses. A carne de coelho cozida pode ser refrigerada por até três dias.

Benefícios para a saúde

Descubra como o coelho, uma fonte magra de proteína de alta qualidade e nutrientes essenciais, pode ser uma adição saudável às suas refeições, promovendo a saúde muscular e contribuindo para um estilo de vida equilibrado.
  • Rico em proteínas, essencial para o crescimento muscular, reparação e funcionamento geral do corpo.
  • Baixo em gordura e colesterol, tornando-se uma opção saudável para o coração em comparação com outras carnes.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais como a vitamina B12, vitamina B3 (niacina), fósforo e selênio, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
  • Rico em ácidos graxos ômega-3, que favorecem a saúde do coração, reduzem a inflamação e melhoram a função cerebral.
  • Apoia o controle de peso devido ao seu baixo teor calórico e alto teor de proteínas.

Riscos para a saúde

Esteja ciente dos possíveis problemas relacionados ao coelho.
  • Alto teor de colesterol na carne de coelho, o que pode ser uma preocupação para pessoas que controlam seus níveis de colesterol quando consumida com frequência.
  • Risco de contaminação por bactérias ou parasitas prejudiciais, especialmente se o coelho não for cozido adequadamente a uma temperatura interna segura.
  • Potencial para intoxicação por proteína, conhecido como "fome de coelho", se o coelho for consumido como a única fonte de proteína por um longo período devido ao seu baixo teor de gordura.
  • Preocupações ambientais relacionadas à sustentabilidade da criação de coelhos e seu impacto nos ecossistemas se não for gerida de forma responsável.
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Como escolher?

Ao selecionar carne de coelho, ela deve ser de um rosa pálido, com uma textura firme e pouca gordura. A carne deve ter um cheiro fresco e não apresentar odores fortes de caça.

Não compre carne de coelho que seja escura ou tenha uma textura viscosa, pois esses são sinais de manuseio inadequado ou de idade. Carne que exala um odor desagradável também deve ser evitada, pois provavelmente não está fresca.

Como escolher?

Como armazenar coelho

A carne de coelho fresca deve ser armazenada na geladeira, bem envolta em filme plástico ou papel de açougueiro. Mantenha-a na parte mais fria da geladeira para preservar a frescura por até dois dias. Para armazenamento mais prolongado, o congelamento é recomendado.

Deixar a carne de coelho exposta ao ar pode levar à deterioração rápida e ao crescimento de bactérias. Evite armazená-la perto de alimentos prontos para consumo para prevenir a contaminação cruzada. Sempre descongele o coelho congelado na geladeira e utilize-o rapidamente para garantir o melhor sabor e segurança.

✅ Curiosidade

Para adicionar mais sabor, considere marinar a carne de coelho antes de congelá-la; a marinada irá impregnar a carne durante o armazenamento e facilitará o preparo quando descongelada.

Quanto tempo dura?

O coelho pode durar 1-2 dias na geladeira. Para um armazenamento mais prolongado, o coelho pode ser congelado por até 6-9 meses. Uma embalagem adequada, como o vácuo, ajuda a manter sua qualidade durante períodos de armazenamento mais longos.

O que fazer com os restos de comida?

Os restos de coelho podem ser utilizados em uma variedade de pratos salgados. Desfie a carne e adicione-a a ensopados ou caçarolas para uma refeição rica e substancial, ou misture-a em um prato de massa com um molho cremoso. O coelho também é excelente como recheio para tortas ou pastéis, onde sua carne macia combina bem com legumes e molho.

Use a carne de coelho em um risoto com ervas frescas e parmesão, ou misture-a em um refogado com legumes e arroz. Se você tiver muito coelho, considere fazer um lote de rillettes de coelho desfiando a carne e misturando-a com gordura e temperos, servindo-a como um patê em torradas ou biscoitos. O coelho também pode ser usado em uma quiche ou frittata com ovos e queijo, ou adicionado a uma torta salgada com batatas e legumes de raiz. Para uma refeição rápida, sirva o coelho sobre purê de batatas ou polenta com um molho rico.

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