Dedos De Caranguejo De Surimi — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 83 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 0 | - |
| Fibra | 0 | - |
| Açúcares | 0 | - |
| Índice Glicémico | 0 | - |
| Proteína | 18 | 36% |
| Sódio | 293 | 12.74% |
| Gordura total | 1 | 1.28% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Rico em proteínas, essenciais para o crescimento muscular, reparação e funcionamento geral do corpo.
- Fonte de ácidos graxos ômega-3, que favorecem a saúde do coração, reduzem a inflamação e melhoram a função cerebral.
- Contém vitaminas e minerais essenciais como a vitamina B12, zinco e selênio, que apoiam o metabolismo energético, a função imunológica e a saúde em geral.
- Pobre em gorduras e calorias, tornando-os uma opção de frutos do mar nutritiva e saudável.
- Pode favorecer a saúde óssea devido ao seu alto teor de cálcio.
Riscos para a saúde
- Risco de contaminação por bactérias ou toxinas nocivas, especialmente se os dedos de caranguejo de surimi não forem armazenados, manuseados ou cozidos a uma temperatura interna segura.
- Alto teor de colesterol, que pode contribuir para o aumento dos níveis de colesterol se consumido com frequência, especialmente em indivíduos sensíveis ao colesterol dietético.
- Potencial para reações alérgicas em pessoas com alergia a crustáceos, causando sintomas como coceira, inchaço ou anafilaxia.
- Preocupações ambientais, uma vez que a sobrepesca ou a colheita insustentável de caranguejos pode impactar os ecossistemas marinhos e as populações de espécies.
Como escolher?
Os dedos de caranguejo de surimi, uma iguaria em muitos pratos de frutos do mar, devem ser frescos e ter um aroma doce do mar. A carne deve ser firme e preencher a casca. Procure uma cor brilhante na casca, tipicamente um laranja vibrante ou vermelho quando cozidos.
Evite dedos de caranguejo que tenham um cheiro semelhante ao amoníaco ou estejam moles, pois esses são sinais de deterioração. Os bons dedos de caranguejo devem ter um sabor limpo e doce, refletindo sua frescura.
Como armazenar dedos de caranguejo de surimi
Os dedos de caranguejo de surimi devem ser mantidos na geladeira e consumidos em um ou dois dias. Armazene-os em um recipiente hermético para preservar a frescura. Congelar é uma opção para armazenamento mais prolongado, por até três meses.
O armazenamento inadequado pode levar à deterioração e perda de sabor. É fundamental manter os dedos de caranguejo frios e evitar deixá-los expostos. Não recongele os dedos de caranguejo descongelados para manter sua textura e sabor. Sempre use utensílios limpos para manuseá-los.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
Os dedos de caranguejo de surimi podem durar 1-2 dias na geladeira quando armazenados em um recipiente hermético. Para armazenamento prolongado, podem ser congelados por até 2-3 meses. Certifique-se de que estão bem embrulhados para evitar queimaduras de congelamento.
O que fazer com os restos de comida?
Os dedos de caranguejo de surimi que sobram podem ser usados em uma variedade de pratos de frutos do mar. Misture-os com manteiga, alho e ervas para um aperitivo simples e elegante, ou incorpore-os em uma salada com folhas verdes, abacate e um vinagrete cítrico. Os dedos de caranguejo também são ótimos em pratos de massa, onde adicionam um sabor doce e rico.
Use os dedos de caranguejo em um ensopado de frutos do mar ou chowder, onde eles contribuem para o sabor e a textura geral. Se você tiver muitos dedos de caranguejo, considere fazer uma leva de bolinhos de caranguejo misturando a carne de caranguejo com farinha de rosca, ovos e temperos, e depois fritando até dourar. Os dedos de caranguejo também podem ser usados como cobertura para pizzas ou pães achatados, combinando com ingredientes como cream cheese, alcaparras e endro. Para um lanche rápido, sirva os dedos de caranguejo com um molho para mergulhar, como aioli ou molho de coquetel, ou adicione-os a um risoto de frutos do mar para uma refeição luxuosa.
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dedos de caranguejo de surimi
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