Filé De Tilápia — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 96 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 0 | - |
| Fibra | 0 | - |
| Açúcares | 0 | - |
| Índice Glicémico | 0 | - |
| Proteína | 20 | 40% |
| Sódio | 52 | 2.26% |
| Gordura total | 2 | 2.56% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Rico em proteínas, fornecendo aminoácidos essenciais para o crescimento e reparo muscular, além de funções corporais gerais.
- Baixo em gordura, tornando-se uma opção saudável para a saúde do coração e controle de peso.
- Contém vitaminas e minerais essenciais como a vitamina B12, niacina, fósforo e selênio, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
- Beneficia a saúde do coração devido ao seu baixo teor de gordura saturada e ácidos graxos ômega-3 benéficos (embora o filé de tilápia tenha menos ômega-3 em comparação com peixes gordurosos como o salmão).
- Versátil e fácil de preparar, tornando-se uma adição conveniente a uma dieta equilibrada.
Riscos para a saúde
- Potencial de contaminação com bactérias ou parasitas nocivos, especialmente se o filé de tilápia não for cozido adequadamente ou proveniente de um fornecedor confiável.
- Alto teor de ácidos graxos ômega-6, que em excesso pode contribuir para a inflamação se não estiver equilibrado com ácidos graxos ômega-3 na dieta.
- Preocupações ambientais relacionadas às práticas de cultivo, uma vez que algumas fazendas de tilápia podem utilizar práticas de manejo ambiental inadequadas, impactando potencialmente tanto os peixes quanto os ecossistemas ao redor.
- Risco de consumo excessivo devido ao seu sabor suave e baixo teor de gordura, levando a uma ingestão excessiva de calorias se não houver atenção ao tamanho das porções ou métodos de cozimento.
Como escolher?
Os filés de tilápia devem ser úmidos e firmes, com uma cor limpa, rosa pálido. A superfície deve ser lisa e livre de qualquer descoloração ou muco, indicando frescor.
Não compre filés de tilápia que tenham cheiro forte de peixe ou que sejam pegajosos ao toque, pois esses são sinais de envelhecimento ou manuseio inadequado. Filés que são finos e parecem secos também devem ser evitados, pois podem ser facilmente cozidos demais e carecer de sabor.
Como armazenar filé de tilápia
Os filés de tilápia devem ser armazenados na geladeira, embrulhados em filme plástico ou em um recipiente hermético. A refrigeração preserva a frescura por até dois dias. O congelamento é adequado para armazenamento por mais tempo.
A exposição ao ar leva à deterioração. Não deixe em temperatura ambiente, pois isso favorece o crescimento de bactérias. Sempre descongele a tilápia congelada na geladeira e use utensílios limpos para evitar contaminação. Verificar se há odores estranhos antes de cozinhar é fundamental.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
O filé de tilápia pode durar 1-2 dias na geladeira. Para um armazenamento mais prolongado, os filés de tilápia podem ser congelados por até 6-8 meses.
O que fazer com os restos de comida?
O filé de tilápia que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos saborosos. Desfie-o e adicione a saladas, sanduíches ou wraps para uma proteína leve e cheia de sabor, ou misture-o em um prato de massa com um molho cremoso ou à base de tomate. A tilápia também é excelente em tacos de peixe com salsa fresca, abacate e um toque de limão.
Use a tilápia em uma quiche ou frittata com ovos, queijo e ervas, ou misture-a em um prato de arroz com legumes e um molho ácido. Se você tiver bastante tilápia, considere fazer um lote de bolinhos de peixe misturando o peixe desfiado com farinha de rosca, ovos e temperos, e depois fritando até dourar. A tilápia também pode ser adicionada a uma sopa de frutos do mar com batatas e milho, ou usada como cobertura para pizzas ou pães planos. Para um lanche rápido, sirva a tilápia com biscoitos e cream cheese, ou misture-a em uma salada com folhas verdes e um vinagrete cítrico.
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