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Filete De Peixe-espada

Filete De Peixe-espada — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

filete de peixe-espada foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

O peixe-espada é rico em ácidos graxos ômega-3, mas deve ser consumido com moderação devido ao teor de mercúrio. Aprenda a escolher filetes de peixe-espada de alta qualidade, compreenda as implicações para a saúde do mercúrio e descubra dicas sobre como armazená-los para preservar a frescura.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 172 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono0 -
Fibra0 -
Açúcares0 -
Índice Glicémico0 -
Proteína24 48%
Sódio125 5.43%
Gordura total8 10.26%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

😋
O peixe-espada, um grande peixe predador, é valorizado na culinária por sua textura firme, que lembra a do filé.
📦
Armazene os filetes de peixe-espada frescos na geladeira e utilize-os dentro de um a dois dias. Para armazenamento mais prolongado, congele-os em um recipiente hermético ou saco para congelamento por até três meses.

Benefícios para a saúde

Descubra como o filete de peixe-espada, rico em proteínas e ácidos graxos ômega-3, pode ser uma escolha nutritiva que apoia a saúde muscular e a vitalidade geral.
  • Rico em proteínas, essenciais para o crescimento muscular, reparação e funcionamento geral do corpo.
  • Alto em ácidos graxos ômega-3, que apoiam a saúde do coração, reduzem a inflamação e melhoram a função cerebral.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais como vitamina D, B12, selênio e potássio, que promovem a saúde e o bem-estar geral.
  • Apoia a saúde óssea devido ao seu alto teor de vitamina D, essencial para a absorção de cálcio e densidade óssea.
  • Baixo em calorias e gorduras, tornando-se uma opção saudável para o controle de peso e saúde do coração.

Riscos para a saúde

Reconhece os riscos potenciais e as preocupações relacionadas ao filete de peixe-espada.
  • Alto teor de mercúrio, que pode representar riscos significativos à saúde se consumido em grandes quantidades, especialmente para mulheres grávidas, crianças pequenas e pessoas com sistemas imunológicos comprometidos.
  • Alto teor de colesterol, que pode ser uma preocupação para aqueles que estão controlando seus níveis de colesterol quando consumido com frequência.
  • Risco de contaminação com parasitas ou bactérias nocivas se o filete de peixe-espada não for cozido adequadamente ou proveniente de um fornecedor confiável.
  • Preocupações ambientais relacionadas à sobrepesca e ao impacto nos ecossistemas marinhos, uma vez que as populações de peixe-espada são vulneráveis à sobrepesca.
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Como escolher?

Os filetes de peixe-espada devem ser grossos e ter uma aparência de corte limpo, com uma cor brilhante, quase perolada. A carne deve ser firme e voltar ao seu formato original quando pressionada. A superfície deve estar úmida, mas não pegajosa, o que indica frescor.

Evite filetes de peixe-espada que tenham cheiro forte de peixe ou manchas escuras, pois esses são sinais de que o peixe não está fresco. Filetes que parecem secos ou têm uma textura fibrosa também devem ser evitados, pois não cozinharão tão bem.

Como escolher?

Como armazenar filete de peixe-espada

O filete de peixe-espada deve ser armazenado no frigorífico, bem envolto em película plástica ou colocado em um recipiente hermético. A refrigeração mantém sua frescura por até dois dias. Para um armazenamento mais prolongado, considere congelar o filete.

A exposição ao ar pode fazer com que o filete estrague rapidamente. Evite deixá-lo descoberto ou armazená-lo próximo a alimentos prontos para consumo. Sempre descongele o peixe-espada congelado no frigorífico e utilize utensílios e superfícies limpas para evitar contaminação.

✅ Curiosidade

Para melhores resultados, congele o filete de peixe-espada no dia da compra, caso não vá cozinhar imediatamente.

Quanto tempo dura?

O filete de peixe-espada pode durar 1-2 dias no refrigerador. Para um armazenamento mais prolongado, os filetes de peixe-espada podem ser congelados por até 6-8 meses.

O que fazer com os restos de comida?

Os restos de filete de peixe-espada podem ser usados em uma variedade de pratos saborosos. Desfie-o e adicione a saladas, sanduíches ou wraps para uma proteína cheia de sabor, ou misture-o em um prato de massa com um molho cremoso ou à base de tomate. O peixe-espada também é excelente em tacos de peixe com salsa fresca, abacate e um toque de limão.

Use o peixe-espada em uma quiche ou frittata com ovos, queijo e ervas, ou misture-o em uma tigela de arroz com legumes e um molho ácido. Se você tiver muito peixe-espada, considere fazer uma leva de bolinhos de peixe misturando o peixe desfiado com farinha de rosca, ovos e temperos, e depois fritando até dourar. O peixe-espada também pode ser adicionado a um caldo de frutos do mar com batatas e milho, ou usado como cobertura para pizzas ou pães achatados. Para um lanche rápido, sirva o peixe-espada com bolachas e cream cheese, ou misture-o em uma salada com folhas verdes e um vinagrete cítrico.

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