Galinha D'angola — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 134 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 0 | - |
| Fibra | 0 | - |
| Açúcares | 0 | - |
| Índice Glicémico | 0 | - |
| Proteína | 25 | 50% |
| Sódio | 74 | 3.22% |
| Gordura total | 3 | 3.85% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Alto em proteínas, essenciais para o crescimento muscular, reparação e funcionamento geral do corpo.
- Rico em vitaminas e minerais como a vitamina B6, B12, zinco e selênio, que apoiam o metabolismo energético, a função imunológica e a saúde em geral.
- Menos gorduroso em comparação com outras aves, tornando-se uma opção mais magra para a saúde do coração e controle de peso.
- Contém gorduras saudáveis, que fornecem energia e apoiam a função celular.
- Versátil e saboroso, o que o torna uma escolha popular para diversos pratos e receitas.
Riscos para a saúde
- Alto teor de gordura, especialmente na pele, que pode elevar os níveis de colesterol e aumentar o risco de doenças cardíacas quando consumido com frequência.
- Risco de contaminação por bactérias nocivas como Salmonella ou Campylobacter, especialmente se a galinha d'angola não for cozida adequadamente a uma temperatura interna segura.
- Alto teor de sódio em produtos de galinha d'angola preparados ou processados, o que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
- Potencial para reações alérgicas em indivíduos sensíveis a aves, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
Como escolher?
A galinha d'angola deve ter pele firme e lisa, além de um corpo robusto. Geralmente, é menor do que uma galinha e possui um sabor um pouco mais intenso. Verifique a carne quanto à cor uniforme e à firmeza ao toque.
Rejeite galinhas d'angola que apresentem pele solta ou que pareçam excessivamente ossudas, pois essas características podem indicar baixa qualidade. Uma boa galinha d'angola deve ser saborosa e macia quando cozida, com um sabor rico e levemente selvagem que não seja excessivo.
Como armazenar galinha d'angola
A galinha d'angola fresca deve ser refrigerada e consumida dentro de dois dias. Armazene-a na embalagem original ou em um recipiente hermético. Para armazenamento prolongado, o congelamento é ideal.
Um armazenamento inadequado pode fazer com que a galinha d'angola estrague rapidamente. É melhor não recongelar uma vez descongelada para preservar sua textura. Manter a galinha d'angola fria e bem selada ajuda a manter sua qualidade e sabor.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
A galinha d'angola pode durar 1-2 dias no refrigerador. Para armazenamento mais prolongado, a galinha d'angola pode ser congelada por até 6-9 meses. Uma embalagem adequada, como o vácuo, ajuda a manter sua qualidade durante períodos de armazenamento mais longos.
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