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Lagosta — nutrientes, benefícios para a saúde e conselhos de compras

lagosta foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

A lagosta é um fruto do mar luxuoso, conhecido por sua carne macia e sabor adocicado. Conheça os benefícios nutricionais da lagosta, como escolher uma lagosta fresca no mercado e domine a arte de cozinhar lagosta à perfeição, seja fervendo, cozinhando no vapor ou grelhando.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Disponível GRATUITAMENTE na app Listonic

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 89 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono0 -
Fibra0 -
Açúcares0 -
Índice Glicémico5 -
Proteína19 38%
Sódio486 21.13%
Gordura total1 1.28%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

😋
A lagosta já foi considerada comida para os pobres e para os servos na América do Norte.
📦
Armazene a lagosta viva na geladeira, em um ambiente úmido, e utilize-a dentro de um a dois dias. A carne de lagosta cozida deve ser refrigerada em um recipiente hermético e consumida em até três a quatro dias. Para armazenamento prolongado, congele a lagosta cozida em um recipiente hermético por até três meses.

Benefícios para a saúde

Descubra como a lagosta, rica em proteínas e nutrientes, pode ser uma escolha luxuosa e nutritiva que melhora a sua saúde.
  • Rico em proteínas, essencial para o crescimento muscular, reparação e funcionamento geral do corpo.
  • Fonte de vitaminas e minerais essenciais como a vitamina B12, zinco, selênio e fósforo, que apoiam a função imunológica, o metabolismo energético e a saúde em geral.
  • Pobre em gordura, tornando-se uma opção saudável de frutos do mar para o coração.
  • Contém ácidos graxos ômega-3, que favorecem a saúde do coração, reduzem a inflamação e melhoram a função cerebral.

Riscos para a saúde

Esteja ciente dos possíveis problemas associados à lagosta.
  • Alto teor de colesterol, que pode contribuir para o aumento dos níveis de colesterol e elevar o risco de doenças cardíacas se consumido com frequência.
  • Alto teor de sódio, especialmente em pratos de lagosta preparados ou processados, que pode levar à hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
  • Risco de reações alérgicas em indivíduos com alergia a crustáceos, causando sintomas como coceira, inchaço ou anafilaxia.
  • Potencial de contaminação por bactérias ou toxinas nocivas se a lagosta não for manuseada, armazenada ou cozida a uma temperatura interna segura.
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Como escolher?

A lagosta deve ter uma casca dura e intacta, com uma cor brilhante e vibrante. Lagostas vivas devem ser ativas ao serem manuseadas. A carne deve ser firme e branca, com uma leve translucidez quando cozida.

Evite lagostas que estejam letárgicas ou que apresentem rachaduras na casca, pois isso pode indicar problemas de saúde ou manuseio inadequado. Uma boa lagosta deve ter um sabor doce e suculento, elevando a experiência gastronômica com sua textura luxuosa.

Como escolher?

Como armazenar lagosta

As lagostas vivas devem ser mantidas no frigorífico em um recipiente que permita a circulação de ar, como um saco de papel ou uma caixa de papelão. Não as submerja em água doce, pois elas precisam de circulação de ar para se manterem vivas. Cozinhe dentro de 24 horas para garantir a frescura ideal.

Evite armazenar lagostas vivas em sacos plásticos selados ou recipientes, pois isso pode sufocá-las. Não armazene lagosta cozida à temperatura ambiente por longos períodos; em vez disso, refrigere em um recipiente hermético e consuma dentro de dois dias para manter seu sabor delicado.

✅ Curiosidade

Para manter as lagostas vivas e frescas, coloque um pano úmido sobre elas enquanto estiverem na geladeira; isso ajuda a manter a umidade e as mantém vivas até o momento de cozinhar.

Quanto tempo dura?

A lagosta pode durar de 1-2 dias na geladeira quando armazenada em um recipiente hermético. Para um armazenamento mais prolongado, a lagosta pode ser congelada por até 6-9 meses. Uma embalagem adequada, como o vácuo, ajuda a manter sua qualidade durante períodos de armazenamento mais longos.

O que fazer com os restos de comida?

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