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Molho De Ostra

Molho De Ostra — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

molho de ostra foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

O molho de ostra adiciona um sabor umami profundo e saboroso às criações culinárias. Descubra o perfil nutricional deste ingrediente essencial da cozinha asiática, juntamente com dicas para escolher o molho de melhor qualidade e armazená-lo para garantir máxima frescura.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 51 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono12 4.36%
Fibra0 -
Açúcares0 -
Índice Glicémico55 -
Proteína1 2%
Sódio4926 214.17%
Gordura total0 -

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

😋
O molho de ostra, originário da culinária chinesa, é conhecido pelo seu sabor rico e saboroso, utilizado em refogados e marinadas.
📦
Armazene o molho de ostra não aberto em um local fresco e seco. Após abrir, refrigerar e consumir dentro de seis meses.

Benefícios para a saúde

Descubra como o molho de ostra pode contribuir para uma saúde melhor e mais vitalidade.
  • Rico em sabor, realçando o gosto de diversos pratos e tornando os alimentos saudáveis mais agradáveis e saborosos.
  • Contém algumas vitaminas e minerais como ferro e cálcio, apoiando a saúde e o bem-estar geral.
  • Baixo em calorias, sendo uma opção saudável para adicionar sabor sem aumentar significativamente a ingestão calórica.

Riscos para a saúde

Reconhecer as preocupações associadas ao molho de ostra.
  • Alto teor de sódio na maioria dos molhos de ostra comerciais, que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares quando consumido com frequência.
  • Potencial para aditivos artificiais como conservantes, aromatizantes ou corantes em alguns molhos de ostra comerciais, que podem causar reações adversas em indivíduos sensíveis.
  • Potencial de contaminação com bactérias nocivas ou alérgenos de mariscos, especialmente em pessoas alérgicas a mariscos, causando sintomas como coceira, inchaço ou dificuldade para respirar.
  • Baixa densidade nutricional, uma vez que o molho de ostra é tipicamente utilizado como condimento, oferecendo vitaminas ou minerais limitados em comparação com alimentos integrais.
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Como escolher?

O molho de ostra deve ter uma textura espessa e aveludada, com uma cor marrom profunda, que indica seu sabor rico. A garrafa deve estar bem vedada para preservar a frescura e evitar contaminações.

Evite o molho de ostra que pareça muito ralo ou tenha uma aparência turva, pois isso pode sugerir que foi diluído ou que está fora do prazo de validade. Garrafa que esteja vazando ou com tampas danificadas também devem ser evitadas, pois podem levar à deterioração ou à diminuição da qualidade.

Como escolher?

Como armazenar molho de ostra

O molho de ostra deve ser armazenado na geladeira após a abertura, mantendo-se na sua embalagem original. A refrigeração preserva seu sabor e qualidade por até seis meses.

A exposição ao ar pode fazer com que o molho de ostra estrague. Evite deixar a garrafa aberta e sempre feche-a bem. Um armazenamento adequado ajuda a manter seu sabor rico e frescor. Usar utensílios limpos previne contaminação e garante que esteja seguro para uso.

✅ Curiosidade

Para melhor retenção do sabor, limpe o pescoço da garrafa após cada uso para garantir um fechamento adequado e evitar a formação de crostas.

Quanto tempo dura?

O molho de ostra pode durar de 18 a 24 meses se não for aberto e for armazenado em um local fresco e escuro. Uma vez aberto, deve ser refrigerado e utilizado dentro de 6 meses. O armazenamento adequado ajuda a manter seu sabor e qualidade, garantindo que ele realce seus pratos.

O que fazer com os restos de comida?

O molho de ostra que sobrou pode ser utilizado de várias maneiras, tanto na culinária quanto fora dela. Na cozinha, o molho de ostra acrescenta um sabor rico e umami a pratos como refogados, marinadas, molhos e ensopados. É um ingrediente essencial na culinária asiática e pode ser usado para realçar o sabor de carnes, vegetais e macarrão.

Além da culinária, o uso do molho de ostra fora da cozinha é limitado devido ao seu sabor e aroma intensos. No entanto, pode ser utilizado de forma criativa em alguns projetos de artesanato, como a confecção de tinta comestível para atividades artísticas infantis, onde sua consistência espessa e cor escura podem adicionar um efeito único. Embora seja principalmente um ingrediente culinário, o perfil de sabor distinto do molho de ostra o torna uma adição valiosa a diversos pratos na cozinha.

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