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Paté

Paté — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

paté foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

O paté oferece uma variedade de texturas e sabores, com diferentes impactos na saúde. Conheça os benefícios nutricionais e os possíveis riscos, descubra como escolher um paté de qualidade no supermercado e encontre dicas sobre as melhores técnicas de armazenamento.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 319 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono4 1.45%
Fibra0 -
Açúcares0 -
Índice Glicémico50 -
Proteína15 30%
Sódio326 14.17%
Gordura total27 34.62%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

😋
O paté, uma mistura de carne moída temperada e gordura, é uma iguaria tradicional da culinária francesa.
📦
Armazene o paté não aberto em um local fresco e seco. Após abrir, refrigerar e consumir dentro de três a cinco dias.

Benefícios para a saúde

Entenda como o paté, consumido com moderação, pode ser uma rica fonte de ferro e outros nutrientes que favorecem a saúde geral.
  • Alto em proteínas, essencial para o crescimento e reparo muscular.
  • Rico em ferro, que apoia a formação de glóbulos vermelhos e previne a anemia.
  • Contém gorduras saudáveis que fornecem energia e apoiam a função celular.
  • Rico em vitaminas do complexo B, como a B12, que ajudam no metabolismo energético e na saúde do cérebro.

Riscos para a saúde

Reconheça os problemas relacionados ao paté.
  • Alto teor de gordura, especialmente em patês feitos com fígado ou manteiga, que podem elevar os níveis de colesterol e aumentar o risco de doenças cardíacas.
  • Alto teor de sódio em muitos patês comerciais, que pode contribuir para a hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
  • Risco de contaminação por bactérias nocivas como a Listeria, especialmente se o patê não for armazenado ou manuseado corretamente.
  • Potencial de toxicidade por vitamina A, especialmente em patês à base de fígado, pois o consumo excessivo pode levar à hipervitaminose A, causando diversos problemas de saúde.
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Como escolher?

O paté deve ter uma textura suave e cremosa, além de uma cor uniforme. Ele deve estar bem vedado em seu recipiente para garantir a frescura. A consistência deve ser cremosa, sem qualquer separação.

Evite patés que apresentem uma textura granulada ou descoloração, pois isso pode indicar deterioração. Patés com cheiro azedo ou amargo também devem ser evitados, pois podem não ser seguros para consumo.

Como escolher?

Como armazenar paté

O paté deve ser armazenado na geladeira, de preferência em um recipiente hermético. A refrigeração mantém o paté fresco por até uma semana. Certifique-se de mantê-lo na parte mais fria da geladeira para preservar sua qualidade.

A exposição ao ar pode fazer com que o paté oxide e perca seu sabor. Evite armazená-lo na lata original após abrir, pois isso pode resultar em um gosto metálico. Sempre use um utensílio limpo para servir o paté e evitar contaminações. O armazenamento adequado mantém sua textura delicada e garante um consumo seguro.

✅ Curiosidade

Para uma camada extra de proteção, considere colocar uma fina camada de manteiga derretida ou manteiga clarificada sobre o paté antes de fechá-lo no recipiente; isso ajuda a criar um selo hermético e preserva sua frescura.

Quanto tempo dura?

O paté pode durar de 1 a 2 semanas na geladeira quando armazenado em um recipiente hermético. Para um armazenamento mais prolongado, o paté pode ser congelado por até 2 meses. Sempre verifique se há sinais de deterioração antes de consumir.

O que fazer com os restos de comida?

O paté que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos elegantes e saborosos. Espalhe-o em bolachas, torradas ou fatias de baguete para um aperitivo rápido, ou use como recheio para sanduíches ou wraps com vegetais frescos e queijo. O paté também é ótimo como cobertura para crostini ou bruschetta, combinado com compotas de frutas ou cebolas caramelizadas.

Use o paté como recheio para cogumelos recheados ou pastéis, onde seu sabor rico acrescenta profundidade ao prato. Se você tiver muito paté, considere fazer um paté en croûte enrolando-o em massa folhada e assando até dourar. O paté também pode ser misturado com cream cheese ou manteiga para criar uma pasta para bolachas ou pão, ou incorporado em um molho salgado com ervas e especiarias. Para um lanche rápido, aprecie o paté com pepinos fatiados, rabanetes ou outros vegetais frescos, ou sirva ao lado de uma tábua de queijos com nozes e frutas.

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