Pato — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 337 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 0 | - |
| Fibra | 0 | - |
| Açúcares | 0 | - |
| Índice Glicémico | 0 | - |
| Proteína | 19 | 38% |
| Sódio | 89 | 3.87% |
| Gordura total | 28 | 35.9% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Alto em proteínas, essenciais para o crescimento muscular, reparação e funcionamento geral do corpo.
- Rico em gorduras saudáveis, especialmente gorduras monoinsaturadas, que apoiam a saúde do coração e fornecem energia.
- Contém vitaminas e minerais essenciais como vitamina B6, B12, niacina, ferro, zinco e selênio, que apoiam o metabolismo energético, a função imunológica e a saúde geral.
- Apoia a saúde do coração ao fornecer ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, que podem ajudar a reduzir a inflamação e melhorar a saúde cardiovascular.
- Pode apoiar a saúde cerebral devido ao seu conteúdo de vitamina B12 e ácidos graxos ômega-3, que são importantes para a função cognitiva e a saúde do sistema nervoso.
Riscos para a saúde
- Alto teor de gordura, especialmente na pele, que pode contribuir para o aumento dos níveis de colesterol e elevar o risco de doenças cardíacas quando consumido com frequência.
- Alto teor calórico, que pode levar ao ganho de peso se consumido em grandes quantidades ou como parte de uma refeição rica em calorias.
- Risco de contaminação por bactérias nocivas, como Salmonella ou Campylobacter, se o pato não for cozido adequadamente a uma temperatura interna segura.
- Potencial para alto teor de sódio, especialmente em produtos de pato preparados ou processados, o que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
Como escolher?
Ao escolher pato, a pele deve estar limpa e a carne firme. Procure por carne que tenha uma cor uniforme, sem manchas ou pontos de sangue excessivos. Pressione o peito; a pele deve ser elástica, indicando que a carne está fresca.
Não escolha pato que tenha um cheiro forte ou que apresente pele viscosa, pois esses são sinais de deterioração. Pato fresco deve ter um aroma suave, não overpowering, e a gordura deve ser branca ou creme, não amarela.
Como armazenar pato
O pato fresco deve ser armazenado na geladeira e consumido dentro de dois dias. Mantenha-o na embalagem original ou transfira para um recipiente hermético para preservar a frescura. Quando armazenado corretamente, o pato pode ser congelado por até seis meses.
O armazenamento inadequado pode levar à deterioração e ao crescimento de bactérias. É importante evitar deixar o pato exposto ao ar e à umidade. Certifique-se de que o recipiente esteja bem fechado para preservar o sabor e evitar contaminação. Sempre use utensílios limpos ao manusear o pato.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
O pato pode durar 1-2 dias na geladeira. Para armazenamento mais prolongado, o pato pode ser congelado por até 6-9 meses. Uma embalagem adequada, como o vácuo, ajuda a manter sua qualidade durante períodos de armazenamento mais longos.
O que fazer com os restos de comida?
Os restos de pato podem ser usados em uma variedade de pratos saborosos. Desfie a carne e adicione-a a saladas, wraps ou sanduíches para um sabor rico e salgado, ou misture-a em um refogado com vegetais e arroz. O pato também é excelente em sopas ou ensopados, onde sua carne macia acrescenta profundidade e riqueza.
Use o pato em um prato de massa com um molho cremoso ou à base de tomate, ou incorpore-o em um hash de confit de pato com batatas e ervas. Se você tiver muito pato sobrando, considere fazer uma leva de tacos de pato com salada e um molho picante, ou usar a carne em um risoto de pato com parmesão e ervilhas. O pato também pode ser adicionado a uma pizza ou pão sírio com ingredientes como queijo de cabra, figos e rúcula. Para um lanche rápido, reaqueça o pato e sirva com um molho para mergulhar, ou use-o como recheio para rolinhos primavera.
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