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Pepperoni

Pepperoni — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

pepperoni foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

O pepperoni é um recheio de pizza muito popular, conhecido pelo seu sabor picante e ácido. Aprenda a escolher um pepperoni de alta qualidade, compreenda os aspectos nutricionais dos diferentes tipos e descubra dicas para armazená-lo, prolongando sua durabilidade sem perder o sabor.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 504 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono2 0.73%
Fibra0 -
Açúcares0 -
Índice Glicémico28 -
Proteína24 48%
Sódio1650 71.74%
Gordura total45 57.69%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

😋
O pepperoni é uma variedade americana de salame, frequentemente utilizada como cobertura de pizza.
📦
Armazene o pepperoni não aberto em um local fresco e seco. Depois de aberto, refrigere em um recipiente hermético e consuma em até três semanas. Para armazenamento prolongado, congele em um recipiente hermético ou saco para freezer por até três meses.

Benefícios para a saúde

Descubra como o pepperoni pode fazer parte de uma dieta equilibrada e se encaixar nos seus objetivos de saúde.
  • Alto em proteínas, essencial para o crescimento, reparo muscular e funcionamento geral do corpo.
  • Rico em sabor, o que pode tornar os pratos mais agradáveis e satisfatórios.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais como a vitamina B12, zinco e selênio, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
  • Fornece energia a partir de gorduras e proteínas, tornando-se uma boa fonte de combustível para o corpo.

Riscos para a saúde

Reconhece as preocupações potenciais relacionadas ao consumo de pepperoni.
  • Alto teor de gordura, especialmente no pepperoni tradicional, que pode elevar os níveis de colesterol e aumentar o risco de doenças cardíacas quando consumido com frequência.
  • Alto teor de sódio, que pode contribuir para a hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares quando consumido regularmente.
  • Presença de nitratos e nitritos utilizados na cura do pepperoni, que estão associados a um maior risco de câncer, especialmente câncer colorretal.
  • Risco de contaminação por bactérias nocivas como Listeria ou Salmonella, especialmente se o pepperoni não for armazenado ou manuseado adequadamente.
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Como escolher?

O pepperoni deve ter uma boa distribuição de gordura, ser de cor vermelha vibrante e apresentar um aroma picante e defumado. As fatias devem ser uniformes e não grudar umas nas outras, o que indica que foram curadas e armazenadas corretamente.

Evite pepperoni que seja excessivamente oleoso ou tenha uma cor pálida, pois isso pode indicar que não foi curado adequadamente ou que os ingredientes são de baixa qualidade. Pepperoni com cheiro azedo ou com mofo também deve ser evitado, pois não é seguro para consumo.

Como escolher?

Como armazenar pepperoni

O pepperoni deve ser armazenado na geladeira, de preferência em sua embalagem original ou em um recipiente hermético. A refrigeração ajuda a manter seu sabor e textura por até três semanas.

A exposição ao ar pode fazer com que o pepperoni resseque e estrague. Evite deixá-lo descoberto ou próximo de alimentos com cheiros fortes. Sempre certifique-se de que o recipiente esteja bem fechado para mantê-lo fresco e evitar contaminações.

✅ Curiosidade

Para aumentar a durabilidade, considere selar a pepperoni a vácuo antes de refrigerá-la, o que ajuda a preservar seu sabor e textura, evitando a exposição ao ar.

Quanto tempo dura?

O pepperoni pode durar de 1 a 2 semanas na geladeira após ser aberto. Para um armazenamento mais prolongado, o pepperoni pode ser congelado por até 2 a 3 meses.

O que fazer com os restos de comida?

O pepperoni que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos saborosos e deliciosos. Corte em fatias e adicione a pizzas, focaccias ou sanduíches para uma cobertura picante e carnuda, ou pique e misture em um prato de massa com seu molho favorito. O pepperoni também é ótimo quando adicionado a omeletes, frittatas ou quiches com ovos, queijo e legumes.

Use o pepperoni em uma casserole ou assado de massa com queijo, molho e farinha de rosca, ou misture em uma salada com folhas verdes, tomates e azeitonas para um sabor extra. Se você tiver muito pepperoni, considere fazer um lote de chips de pepperoni assando as fatias até ficarem crocantes, perfeitas para petiscar ou adicionar a sopas e ensopados. O pepperoni também pode ser usado como cobertura para pimentões recheados com arroz, queijo e molho, ou misturado em um molho de queijo para servir com biscoitos ou pão. Para um lanche rápido, aproveite as fatias de pepperoni sozinhas ou com um pouco de mostarda ou molho para mergulhar.

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