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Presunto

Presunto — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

presunto foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

O presunto, um produto de carne suína curado, é bastante versátil e popular, apresentando-se em diversas formas, como defumado, glaceado com mel e presunto cru. Conheça os diferentes tipos de presunto, os aspectos nutricionais e maneiras criativas de utilizá-lo em pratos que vão do café da manhã ao jantar, incluindo combinações com outros sabores.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 145 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono2 0.73%
Fibra0 -
Açúcares0 -
Índice Glicémico0 -
Proteína21 42%
Sódio1230 53.48%
Gordura total6 7.69%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

😋
O presunto é um alimento apreciado em diversas culturas, sendo frequentemente utilizado em pratos tradicionais e como aperitivo. Sua versatilidade permite que seja servido em sanduíches, saladas ou simplesmente acompanhado de frutas e queijos. Além disso, o presunto pode ser encontrado em diferentes variedades, cada uma com seu sabor e textura únicos, tornando-o uma escolha popular em festas e reuniões.
📦
Armazene o presunto fresco na geladeira e utilize-o dentro de três a cinco dias. Para um armazenamento mais prolongado, congele-o em um recipiente hermético ou em um saco para freezer por até dois meses. O presunto cozido pode ser refrigerado por até quatro dias.

Benefícios para a saúde

Descubra como o presunto pode ser incorporado em uma dieta que contribui para a saúde e vitalidade geral.
  • Alto em proteínas, essencial para o crescimento muscular, reparação e funcionamento geral do corpo.
  • Contém vitaminas e minerais essenciais como a vitamina B6, vitamina B12, zinco e selênio, que apoiam o metabolismo energético, a função imunológica e a saúde geral.
  • Rico em ferro, que ajuda na formação de glóbulos vermelhos e previne a anemia.
  • Fornece gorduras saudáveis (dependendo do corte), que fornecem energia e apoiam a função celular.

Riscos para a saúde

Reconheça os possíveis riscos e preocupações para a saúde associados ao presunto.
  • Alto teor de sódio já que o presunto é frequentemente curado com sal, o que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares quando consumido com frequência.
  • Alto teor de gordura, especialmente em cortes mais gordurosos de presunto, que podem elevar os níveis de colesterol e aumentar o risco de doenças cardíacas.
  • Presença de nitratos e nitritos utilizados na cura do presunto, que estão associados a um maior risco de câncer, especialmente câncer colorretal.
  • Risco de contaminação por bactérias nocivas, como a Listeria, especialmente em produtos de presunto frios ou mal cozidos.
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Como escolher?

O presunto é melhor quando apresenta uma cor vermelho-rosada e uma textura firme e úmida. A gordura ao redor do presunto deve ser branca e não excessivamente grossa. A carne deve ser macia ao toque, não viscosa ou pegajosa.

Evite presuntos que tenham um cheiro desagradável ou uma tonalidade esverdeada, sinais de que não estão mais frescos. Um presunto de qualidade deve ser fácil de fatiar e ter um sabor rico e saboroso, que não seja excessivamente salgado nem insípido.

Como escolher?

Como armazenar presunto

O presunto deve ser refrigerado imediatamente após a compra. Armazene-o na embalagem original ou transfira para um recipiente hermético. Quando armazenado corretamente, o presunto pode durar até uma semana na geladeira.

O armazenamento inadequado pode levar ao estragamento e ao crescimento de bactérias. Evite deixar o presunto fora da refrigeração por longos períodos. A refrigeração consistente garante sua segurança e sabor para consumo.

✅ Curiosidade

Armazene o presunto fresco na geladeira e consuma em até três a cinco dias. Para um armazenamento mais prolongado, congele-o em um recipiente hermético ou em um saco para congelamento por até dois meses. O presunto cozido pode ser mantido na geladeira por até quatro dias.

Quanto tempo dura?

O presunto pode durar 1-2 semanas na geladeira se não estiver aberto. Uma vez aberto, deve ser consumido em até 3-5 dias. Para armazenamento mais prolongado, o presunto pode ser congelado por até 1-2 meses.

O que fazer com os restos de comida?

O presunto que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos salgados. Corte-o em fatias finas e adicione a sanduíches ou wraps com suas coberturas favoritas, ou pique-o e misture em um refogado com legumes e arroz. O presunto também é ótimo em omeletes, quiches ou frittatas, onde seu sabor salgado complementa os ovos e o queijo.

Use o presunto em um prato de massa com um molho cremoso ou à base de tomate, ou misture-o em uma caçarola com batatas, queijo e legumes. Se você tiver muito presunto, considere fazer uma leva de mini sanduíches de presunto e queijo ou usá-lo como recheio para cogumelos ou pimentões recheados. O presunto também pode ser adicionado a sopas ou ensopados para um sabor extra e riqueza, ou usado como cobertura para pizzas ou pães achatados. Para um lanche rápido, aqueça as fatias de presunto e sirva com mostarda ou picles, ou misture presunto picado em uma salada com folhas verdes e um vinagrete ácido.

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