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Presunto De Parma

Presunto De Parma — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

presunto de Parma foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

Envelhecido e salgado, o presunto de Parma é uma iguaria italiana conhecida pelo seu sabor rico e salgado. Compreenda o processo de cura que lhe confere um gosto distinto, aprenda a combiná-lo com outros alimentos e explore maneiras de apreciá-lo em entradas e pratos principais.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 270 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono1 0.36%
Fibra0 -
Açúcares0 -
Índice Glicémico0 -
Proteína26 52%
Sódio1500 65.22%
Gordura total18 23.08%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

😋
O presunto de Parma, ou Prosciutto di Parma, é geralmente fatiado finamente e servido cru.
📦
Armazene o presunto de Parma não aberto na geladeira. Após abrir, embrulhe bem em filme plástico ou papel alumínio e mantenha na geladeira, consumindo em dois a três dias.

Benefícios para a saúde

Descubra como o presunto de Parma, quando consumido com moderação, pode adicionar um sabor rico e proteínas à sua dieta, contribuindo para um estilo de vida equilibrado e agradável.
  • Alto em proteínas, essencial para o crescimento muscular, reparação e funcionamento geral do corpo.
  • Rico em vitaminas do complexo B, como B6 e B12, que apoiam o metabolismo energético e a saúde do cérebro.
  • Contém gorduras saudáveis que fornecem energia e apoiam a função celular.
  • Pobre em carboidratos, tornando-o adequado para dietas low-carb e cetogênicas.

Riscos para a saúde

Reconheça os riscos potenciais e as preocupações relacionadas com o presunto de Parma.
  • Alto teor de sódio devido ao processo de cura, que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares quando consumido com frequência.
  • Alto teor de gordura, especialmente em gorduras saturadas, que podem elevar os níveis de colesterol e aumentar o risco de doenças cardíacas quando consumidas frequentemente.
  • Risco de contaminação por bactérias nocivas, como Listeria, ou parasitas se o presunto de Parma não for armazenado ou manuseado corretamente.
  • Potencial para conteúdo de nitratos e nitritos utilizados na cura, que têm sido associados a um aumento do risco de câncer, especialmente câncer colorretal.
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Como escolher?

O presunto de Parma deve ter uma coloração que varia do rosa ao vermelho, com uma marmoreação de gordura branca que contribui para seu sabor e textura. A carne deve ser firme ao toque e cortada em fatias finas.

Evite presunto de Parma que apresente gordura descolorida ou um cheiro desagradável, pois esses são sinais de armazenamento inadequado. Presunto que tenha uma textura viscosa ou pegajosa também deve ser evitado, pois provavelmente não está fresco.

Como escolher?

Como armazenar presunto de Parma

Para manter o presunto de Parma fresco, armazene-o na geladeira envolto em papel manteiga ou em um pano, e depois coloque-o em um recipiente hermético. Esse método ajuda a preservar seu sabor e evita que ele resseque. Armazenado corretamente, pode durar até um mês.

O contato com o ar pode fazer com que o presunto de Parma perca sua textura delicada. Evite o uso de filme plástico diretamente sobre o presunto, pois isso pode prender a umidade e promover a deterioração. Cortar apenas as porções necessárias garante que o restante do presunto permaneça fresco e saboroso. Sempre verifique se há sinais de deterioração antes do consumo.

✅ Curiosidade

Para manter a frescura do presunto de Parma por mais tempo, considere armazená-lo em um saco a vácuo se não planeja consumi-lo em breve; esse método reduz a exposição ao ar e ajuda a preservar seu sabor delicado.

Quanto tempo dura?

O presunto de Parma pode durar de 1 a 2 semanas na geladeira se não for aberto. Uma vez aberto, deve ser consumido em até 3 a 5 dias. Para armazenamento mais prolongado, o presunto de Parma pode ser congelado por até 1 a 2 meses.

O que fazer com os restos de comida?

O presunto de Parma que sobrou pode ser utilizado em uma variedade de pratos saborosos e elegantes. Enrole-o em fatias de melão, espargos ou figos para um aperitivo clássico, ou adicione-o a uma tábua de frios com queijos, azeitonas e pão. O presunto de Parma também é excelente como cobertura para pizzas ou focaccias, onde seu sabor salgado complementa outros ingredientes como tomates e mozzarella.

Use o presunto de Parma para envolver peitos de frango ou filés de peixe antes de assar, adicionando sabor e umidade ao prato. Se você tiver muito presunto de Parma, considere fazer um lote de chips de presunto de Parma assando as fatias até ficarem crocantes, e depois use-as como guarnição para sopas, saladas ou pratos de massa. O presunto de Parma também pode ser picado e adicionado a saladas de massa, omeletes ou frittatas, onde acrescenta uma nota salgada e saborosa. Para um lanche rápido, aprecie o presunto de Parma com pão crocante, queijo e um fio de azeite.

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