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Salsicha

Salsicha — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

salsicha foto

Equipa de Listonic

1 de novembro de 2024

Disponível em inúmeras variedades, a salsicha pode ser apreciada em diversos pratos, mas seu valor nutricional varia bastante. Aprenda a escolher opções de salsicha mais saudáveis, descubra os potenciais riscos à saúde e obtenha dicas sobre como armazenar a salsicha para prolongar sua durabilidade.

Nutrientes

Consulte os valores nutricionais detalhados, incluindo informações como calorias, gorduras, hidratos de carbono e proteínas por cada 100 gramas do produto.

Informação nutricional

Quantidade por 100 g

Calorias

🔥 301 kcal

Nutrição por: 100 g% Valor diário*
Hidratos de carbono1 0.36%
Fibra0 -
Açúcares0 -
Índice Glicémico28 -
Proteína14 28%
Sódio1240 53.91%
Gordura total27 34.62%

*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.

Dados nutricionais e conselhos

🛒
Escolha a salsicha com base nos ingredientes e no estilo de preparo. As opções incluem variedades frescas, defumadas e curadas.
😋
A salsicha é um alimento muito apreciado em diversas culturas, sendo frequentemente utilizada em churrascos e festas. Além de ser deliciosa, a salsicha pode ser preparada de várias maneiras, como grelhada, cozida ou frita, e combina bem com diferentes acompanhamentos, como pães, molhos e saladas.
📦
Armazene a salsicha fresca na geladeira e utilize-a em um a dois dias. Para um armazenamento mais prolongado, congele-a em um recipiente hermético ou em um saco para congelamento por até dois meses. A salsicha cozida pode ser refrigerada por até quatro dias.
📌
Lembre-se de que nem todas as tripas de salsicha são comestíveis.

Benefícios para a saúde

Veja como a salsicha, quando consumida com moderação, pode ser uma opção saborosa que se encaixa em um plano alimentar equilibrado.
  • Rica em proteínas, essencial para o crescimento muscular, reparação e funcionamento geral do corpo.
  • Fornece vitaminas e minerais essenciais como as vitaminas do complexo B, ferro e zinco, que apoiam a saúde e o bem-estar geral.
  • Versátil e saborosa, tornando-se um ingrediente popular em diversos pratos.

Riscos para a saúde

Reconheça as preocupações relacionadas à salsicha.
  • Alto teor de gordura, especialmente nas salsichas feitas com cortes de carne gordurosos, que podem elevar os níveis de colesterol e aumentar o risco de doenças cardíacas quando consumidas com frequência.
  • Alto teor de sódio na maioria das salsichas, que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
  • Presença de nitratos e nitritos utilizados na cura das salsichas, que estão associados a um maior risco de câncer, especialmente câncer colorretal.
  • Risco de contaminação por bactérias nocivas, como Salmonella ou Listeria, especialmente se a salsicha não for cozida ou armazenada adequadamente.
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Como escolher?

As salsichas devem ter uma pele firme e intacta, além de uma textura consistente. A carne deve ser bem entremeada e suculenta, o que indica que foi preparada e armazenada corretamente.

Evite salsichas que apresentem uma casca seca ou enrugada, ou que estejam excessivamente firmes, pois esses podem ser sinais de que estão velhas ou foram armazenadas de maneira inadequada. Salsichas com odor desagradável ou que começaram a ficar acinzentadas também devem ser evitadas.

Como escolher?

Como armazenar salsicha

As salsichas frescas devem ser armazenadas na geladeira, bem envolvidas em filme plástico ou papel de açougueiro. A refrigeração as mantém frescas por até dois dias. Para armazenamento mais prolongado, o congelamento é recomendado.

A exposição ao ar pode fazer com que as salsichas estraguem rapidamente. Evite deixá-las em temperatura ambiente por longos períodos. Sempre use uma superfície e utensílios limpos para evitar a contaminação cruzada com outros alimentos.

✅ Curiosidade

Para um armazenamento ainda mais prolongado, considere selar a vácuo as salsichas antes de congelá-las, para evitar queimaduras de gelo e preservar o sabor.

Quanto tempo dura?

A salsicha pode durar 1-2 dias na geladeira. Para um armazenamento mais prolongado, a salsicha pode ser congelada por até 2-3 meses. Uma embalagem adequada, como o vácuo, ajuda a manter sua qualidade durante períodos mais longos de armazenamento.

O que fazer com os restos de comida?

Os restos de salsicha podem ser usados em uma variedade de pratos saborosos e substanciais. Corte em fatias e adicione a pratos de massa, refogados ou caçarolas para uma proteína cheia de sabor, ou misture em uma omelete de café da manhã com ovos, batatas e queijo. A salsicha também é ótima quando adicionada a pizzas, pães achatados ou sanduíches, onde seu sabor salgado combina bem com outras coberturas.

Use salsicha em um ensopado ou sopa com feijão, legumes e um caldo rico, ou misture em um prato de arroz como jambalaya ou paella. Se você tiver muita salsicha, considere fazer uma porção de pimentões recheados com salsicha, preenchendo pimentões com salsicha, arroz e queijo, e depois assando até ficarem macios. A salsicha também pode ser esfarelada e usada como cobertura para gratinados de massa ou caçarolas, adicionando sabor e textura. Para um lanche rápido, aqueça as fatias de salsicha e sirva com mostarda ou um molho para mergulhar, ou misture em uma tigela de grãos com quinoa e legumes assados.

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