Salsichas — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras
Autor: Equipa de Listonic
Última atualização: 1 de novembro de 2024
Nutrientes
Informação nutricional
Quantidade por 100 g
Calorias
🔥 330 kcal
| Nutrição por: 100 g | Value | % Valor diário* |
|---|---|---|
| Hidratos de carbono | 2 | 0.73% |
| Fibra | 0 | - |
| Açúcares | 0 | - |
| Índice Glicémico | 28 | - |
| Proteína | 12 | 24% |
| Sódio | 1200 | 52.17% |
| Gordura total | 30 | 38.46% |
*O % do Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente numa porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como recomendação geral de nutrição.
Dados nutricionais e conselhos
Benefícios para a saúde
- Fornece proteína, essencial para o crescimento muscular, reparação e funcionamento geral do corpo.
- Contém vitaminas e minerais essenciais, como ferro e vitaminas do complexo B (se feitas de carne), que apoiam a produção de energia e a saúde geral.
- Práticas e fáceis de preparar, tornando-se uma opção de refeição rápida.
Riscos para a saúde
- Alto teor de gordura, especialmente nas salsichas tradicionais, que pode elevar os níveis de colesterol e aumentar o risco de doenças cardíacas quando consumidas com frequência.
- Alto teor de sódio, que pode contribuir para hipertensão e aumentar os riscos cardiovasculares.
- Presença de nitratos e nitritos usados na cura das salsichas, que estão associados a um maior risco de câncer, especialmente câncer colorretal.
- Risco de contaminação por bactérias nocivas como Listeria ou Salmonella, especialmente se as salsichas não forem cozidas ou armazenadas adequadamente.
Como escolher?
As salsichas devem ter uma textura suave e firme, além de uma cor uniforme. Quando cozidas, devem ser suculentas e saborosas, com um leve estalo da pele. O aroma deve ser saboroso, sem ser excessivamente forte.
Evite salsichas que estejam descoloridas ou tenham uma camada viscosa, pois esses são sinais de deterioração. Salsichas com um cheiro estranho ou que estejam excessivamente macias também devem ser evitadas, pois podem não proporcionar uma boa experiência de consumo.
Como armazenar salsichas
As salsichas devem ser armazenadas no frigorífico, de preferência na embalagem original ou em um recipiente hermético. A refrigeração mantém seu sabor e textura por até uma semana.
A exposição ao ar pode fazer com que as salsichas ressequem e estraguem. Evite deixá-las descobertas ou próximas a alimentos com cheiros fortes. Certifique-se de que o recipiente esteja bem fechado para mantê-las frescas e evitar contaminação. Cozinhe bem antes de consumir.
✅ Curiosidade
Quanto tempo dura?
As salsichas podem durar cerca de 1-2 semanas na geladeira se não forem abertas. Uma vez abertas, devem ser consumidas em até 3-5 dias. Para armazenamento prolongado, as salsichas podem ser congeladas por até 1-2 meses.
O que fazer com os restos de comida?
As salsichas que sobraram podem ser usadas em uma variedade de pratos salgados e rápidos. Corte-as em fatias e adicione a pratos de massa, refogados ou caçarolas para uma proteína saborosa, ou pique-as e misture em um mexido com ovos, queijo e legumes. As salsichas também são ótimas quando adicionadas a feijão assado ou usadas como cobertura para pizzas ou pães achatados.
Use salsichas em uma caçarola de cachorro-quente com batatas, queijo e um molho cremoso, ou misture-as em um macarrão com queijo para um sabor ainda mais rico. Se você tiver muitas salsichas, considere fazer uma fornada de porquinhos enrolados envolvendo-as em massa folhada e assando até ficarem douradas. As salsichas também podem ser fatiadas e adicionadas a uma tigela de arroz ou grãos com legumes e um molho ácido. Para um lanche rápido, aqueça as salsichas e sirva com mostarda ou ketchup, ou misture-as em uma massa de pão de milho para mini corndogs.
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