Truta — Nutrientes, Benefícios Para A Saúde E Conselhos De Compras

A truta deve ter uma pele brilhante e carne firme, com um cheiro limpo e fresco que lembra água limpa. Os olhos devem ser claros e brilhantes, indicando a frescura do peixe.

Evite trutas que tenham um odor forte de peixe ou que pareçam moles. Peixes com olhos turvos ou uma camada viscosa também devem ser evitados, pois esses são indicadores de que a truta não está mais fresca e não é ideal para consumo.

A truta fresca deve ser mantida na geladeira, idealmente sobre uma cama de gelo em um recipiente hermético. A refrigeração mantém sua frescura por até dois dias. O congelamento é recomendado para armazenamento mais prolongado.

A exposição ao ar pode levar à deterioração rápida. Evite deixar a truta em temperatura ambiente por longos períodos. Sempre descongele a truta congelada na geladeira e certifique-se de cozinhá-la rapidamente para manter sua qualidade e segurança.

A truta pode durar 1-2 dias na geladeira. Para um armazenamento mais prolongado, a truta pode ser congelada por até 6-8 meses.

Os restos de truta podem ser utilizados em uma variedade de pratos saborosos. Desfie-a e adicione a saladas, sanduíches ou wraps para uma proteína leve e cheia de sabor, ou misture-a em um prato de massa com um molho cremoso ou à base de tomate. A truta também é ótima em tacos de peixe com salsa fresca, abacate e um toque de limão.

Use a truta em uma quiche ou frittata com ovos, queijo e ervas, ou misture-a em uma tigela de arroz com legumes e um molho picante. Se você tiver muita truta, considere fazer uma porção de bolinhos de peixe misturando o peixe desfiado com farinha de rosca, ovos e temperos, e depois fritando até dourar. A truta também pode ser adicionada a uma sopa de frutos do mar com batatas e milho, ou usada como cobertura para pizzas ou pães planos. Para um lanche rápido, sirva a truta com biscoitos e cream cheese, ou misture-a em uma salada com folhas verdes e um vinagrete cítrico.