Skaffa appen
ProdukterJämförTopprodukterMåltidsplanerDieten

aubergine

aubergine bild

Listonic Team

1 november 2024

Aubergine är en mångsidig grönsak som absorberar smaker väl, vilket gör den perfekt för en rad olika rätter, från baba ganoush till aubergine Parmesan. Lär dig om de olika typerna av aubergine, deras näringsfördelar och tekniker för att laga dem för att framhäva deras naturliga smak.

Näringsämnen

Kolla in de detaljerade näringsvärdena, inklusive information som kalorier, fetter, kolhydrater och proteiner per 100 gram av produkten.

Tillgänglig GRATIS i Listonic-appen

Näringsinformation

Mängd per 100 g

Kalorier

🔥 25 kcal

Näring per: 100 g% Dagligt värde*
Kolhydrater6 2.18%
Fiber3 g10.71%
Sockerarter4 8%
Glykemiskt index15 -
Protein1 g2%
Natrium2 0.09%
Totalt fett0 -

*Procent av dagligt värde (DV) visar hur mycket ett näringsämne i en portion mat bidrar till en daglig kost. 2 000 kalorier per dag används som allmänt kostråd.

Fakta & tips

😋
Aubergine är tekniskt sett en frukt, närmare bestämt en bär. Den måste tillagas innan den äts på grund av en värmekänslig toxin som kan orsaka diarré och kräkningar.
📦
Aubergine är mycket lättfördärvlig; den bör förvaras på en sval och torr plats och kan förvaras i kylskåp i en plastpåse i 3 till 4 dagar.

Hälsofördelar

Upptäck hur aubergine, rik på fiber och antioxidanter, kan bli en näringsrik och mångsidig grönsak i dina måltider, vilket främjar matsmältningshälsa och vitalitet.
  • Rik på antioxidanter som nasunin och klorogen syra, vilka hjälper till att skydda kroppen mot fria radikaler och minska inflammation.
  • Hög i fiber, vilket främjar en god matsmältning, regelbundna tarmrörelser och en hälsosam tarmmikrobiom.
  • Låg i kalorier, vilket gör den till ett näringsrikt alternativ för viktkontroll.
  • Innehåller viktiga vitaminer och mineraler som vitamin C, vitamin K och kalium, som stödjer den allmänna hälsan och välbefinnandet.
  • Kan stödja hjärthälsan genom att förbättra kolesterolnivåerna och sänka blodtrycket tack vare sitt fiber- och antioxidantinnehåll.

Hälsorisker

Känn igen riskerna som är kopplade till aubergine.
  • Potentiell risk för matsmältningsbesvär såsom gaser, uppblåsthet eller magkramp, särskilt vid stor konsumtion på grund av fiberinnehållet.
  • Risk för allergiska reaktioner hos vissa individer, särskilt de som är allergiska mot nattskatteväxter, vilket kan orsaka symtom som klåda, svullnad eller andningssvårigheter.
  • Solaninhalten i rå eller otillräckligt tillagad aubergine, som kan vara giftig i stora mängder och orsaka gastrointestinala besvär.
  • Pesticidrester på konventionellt odlad aubergine, vilket kan utgöra hälsorisker om den inte tvättas ordentligt eller kommer från en pålitlig leverantör.
QR Code

För att ändra dina matvanor, ändra din inköpslista

Hur väljer man?

Kvalitetsaubergine har en glänsande, djupt lila hud som är slät och fri från fläckar. Tryck försiktigt på skinnet; det ska vara fast, och köttet ska återfå sin form.

Avvisa alla auberginer som känns mjuka eller har bruna fläckar, eftersom detta kan indikera förfall. Färsk aubergine ska ha en ren, något jordig doft och inte vara överdrivet fast.

Hur väljer man?

Hur förvarar man?

Aubergine bör förvaras på en sval, torr plats, helst i rumstemperatur. Att hålla den borta från direkt solljus hjälper till att bevara dess fasthet. Om den förvaras korrekt kan aubergine hålla i upp till fem dagar.

Att förvara aubergine i kylskåp kan göra den mjuk och få den att tappa smak. Det är viktigt att undvika att förvara den nära frukter som producerar etylen. Att förvara den i en andningsbar påse hjälper till att bevara dess färskhet.

✅ Intressant info

För att bevara skuren aubergine, linda in den ordentligt och använd den inom en dag eller två för att förhindra att den blir mjuk.

Hur länge håller det?

Aubergine kan hålla sig i 4-7 dagar i kylskåpet. För att förlänga hållbarheten, förvara den i en plastpåse i grönsakslådan. Tillagad aubergine bör konsumeras inom 3-5 dagar.

Vad ska man göra med resterna?

Tillgänglig GRATIS i Listonic-appen

👨‍⚕️️ Medicinsk ansvarsfriskrivning

Innehållet på denna webbplats är endast för informationsändamål. Inget material på denna sida är avsett att ersätta professionell medicinsk rådgivning, diagnos eller behandling.

Upptäck produkter från andra kategorier