Avokado

Avokado ska ge efter lite för ett försiktigt tryck när de är mogna, med en hud som kan variera från ljusgrön till djup, nästan svartgrön beroende på sorten. Inuti ska köttet vara krämigt och enhetligt färgat utan mörka fläckar.

Undvik avokado som känns överdrivet mjuka eller visar tecken på intryck, eftersom dessa ofta är övermogna eller skadade. Hårda, motsträviga avokado kommer att ta tid att mogna, så tänk på när du behöver dem.

Mogna avokado bör förvaras i kylskåp för att bromsa mognadsprocessen. Att förvara dem i grönsakslådan kan hjälpa till att bevara deras färskhet i flera dagar. Omogna avokado ska hållas i rumstemperatur tills de mjuknar.

Kylning kan förlänga livslängden på mogna avokado, men undvik att lägga omogna i kylskåpet. Att förvara avokado i plastpåsar kan fånga fukt och leda till mögel. Dessutom kan det vara bra att hålla dem borta från frukter som producerar etylen, som bananer och äpplen, eftersom det kan få dem att mogna för snabbt.

Avokado kan hålla sig i 4-7 dagar i rumstemperatur tills de mognar. När de är mogna kan de förvaras i kylskåp i ytterligare 3-5 dagar. För att förlänga hållbarheten kan mogna avokado mosas med lite citronsaft och frysa, vilket gör att de kan hålla sig i upp till 6 månader i frysen.

Överblivna avokado kan användas i en mängd olika rätter. Mosa dem till guacamole eller bre dem på toast för ett snabbt och hälsosamt mellanmål. De är också utmärkta skivade ovanpå sallader, tacos eller smörgåsar, vilket ger en krämig konsistens.

Mix avokado i en smoothie för extra krämighet, eller använd dem för att göra en mjölkfri avokadodressing till sallader. Om du har mogna avokado, överväg att göra en chokladavokadamousse eller använda dem i bakning för att ersätta smör eller olja. Avokado kan också läggas till rörda ägg eller användas som topping på hamburgare och grillat kött. För en unik twist, prova att grilla avokadohalvor och servera dem med en skvätt lime och en nypa salt.