Bagels

Ideala bagels bör ha en tät, seg inre med en glansig, något krispig skorpa. Leta efter bagels som är handformade, eftersom detta ofta indikerar hantverkskvalitet. Aroman ska vara jästig och inbjudande, och lova en färsk, tillfredsställande smak.

Håll dig borta från bagels som är för mjuka eller saknar en glänsande skorpa, vilket kan tyda på att de inte har kokats innan gräddning—ett avgörande steg för en autentisk textur. Bagels som verkar överdrivet torra eller smuliga kan ha blivit övergräddade eller stått ute för länge.

För att hålla bagels färska, förvara dem i en papperspåse i rumstemperatur i upp till två dagar. För längre förvaring, lägg dem i en plastpåse och frys in. Frysta bagels kan tinas och rostas för en nybakad smak

Kylning är inte idealiskt för bagels, eftersom det kan få dem att bli stabbiga snabbare. Undvik att lämna dem i fuktiga miljöer, vilket kan orsaka mögeltillväxt. Att skiva bagels innan de fryses kan göra det lättare att tina och rosta precis det du behöver

Bagels kan hålla sig i 5-7 dagar i rumstemperatur om de förvaras i en lufttät behållare eller plastpåse. För längre förvaring kan bagels frysas och hållas i upp till 6 månader. Tina dem i rumstemperatur eller rosta dem direkt från frysen för bästa resultat.

Överblivna bagels kan njutas på flera kreativa sätt. Skär dem i skivor och rosta för att få en krispig bagelchip, perfekt för att doppa i hummus eller cream cheese. Du kan också använda bagelskivor som bas för mini-pizzor, toppa dem med sås, ost och dina favoritingredienser.

Gör en bagelbrödpudding av överblivna bagels genom att blötlägga dem i en äggstanning och baka dem tills de är gyllene. De kan också användas för att göra bagelkrutonger till sallader eller soppor. Om du har vanliga bagels, prova att skära dem och använda dem i en bagelfrukostsmörgås, fylld med ägg, bacon och ost. Bagels kan också omvandlas till en smakrik eller söt bagelstrata, lager av ägg, ost och grönsaker eller frukt.