Basmatiris

Högkvalitativt basmatiris ska vara långt, smalt och enhetligt i utseendet. När det är kokt ska det ha en fluffig konsistens och en distinkt, aromatisk doft som förhöjer varje rätt. Kontrollera att riset är fritt från skräp och stenar, och välj alltid märken som erbjuder rent basmatiris.

Undvik basmatiris som ser dammigt ut eller luktar unket, eftersom detta kan indikera att riset är gammalt eller har förvarats felaktigt. Håll också borta från ris som har många trasiga korn, vilket kan påverka konsistensen när det är kokt.

Basmati-ris bör förvaras i en lufttät behållare på en sval, torr plats. En skafferi eller köksskåp fungerar bra för att skydda det från fukt och skadedjur. Rätt förvarat basmati-ris kan behålla sin kvalitet i upp till ett år

Fukt och värme kan få basmati-ris att bli dåligt eller utveckla skadedjur, så dessa bör undvikas. Att förvara det nära starkt doftande livsmedel är också inte rekommenderat, eftersom ris kan absorbera lukter. Att regelbundet kontrollera efter skadedjur säkerställer att riset förblir färskt och säkert att äta

Basmati-ris kan hålla i 1-2 år om det förvaras i en lufttät behållare på en sval och torr plats. Kokt basmati-ris bör konsumeras inom 4-6 dagar om det förvaras i kylskåp. För längre förvaring kan kokt ris frysas i upp till 6 månader.

Överblivet basmatiris kan användas i en mängd olika rätter. Gör stekt ris genom att woka det med grönsaker, ägg och ditt val av protein. Det är också utmärkt för att göra ris-sallader, där det passar bra med färska grönsaker, örter och en syrlig dressing.

Använd basmatiris som bas för ris-skålar, toppade med dina favoriter av kött, bönor och grönsaker. Det kan också läggas till soppor eller grytor för extra fyllighet och smak. Om du har mycket överblivet ris, överväg att göra en sats risgröt genom att koka det med mjölk, socker och kryddor tills det blir krämigt. Basmati kan också användas för att göra fyllda grönsaker, som paprikor eller tomater, eller blandas i en gratäng för en tröstande måltid. För en snabb sidorätt, värm bara riset och blanda med smör, örter och en skvätt citronsaft.