Product HUB

Kategorier

Hem

Mejeri & Ägg

Blåmögelost

Blåmögelost

blåmögelost bild

Listonic Team

1 november 2024

Blåmögelost är känd för sin kraftiga, skarpa smak och sina karakteristiska ådror. Utforska de näringsmässiga fördelarna och potentiella hälsoriskerna med denna unika ost, och få tips om hur du väljer och förvarar blåmögelost för att bevara dess intensiva smak.

Näringsämnen

Kolla in de detaljerade näringsvärdena, inklusive information som kalorier, fetter, kolhydrater och proteiner per 100 gram av produkten.

Näringsinformation

Mängd per 100 g

Kalorier

🔥 353 kcal

Näring per: 100 g% Dagligt värde*
Kolhydrater2 0.73%
Fiber0 g-
Sockerarter1 2%
Glykemiskt index15 -
Protein21 g42%
Natrium1395 60.65%
Totalt fett29 37.18%

*Procent av dagligt värde (DV) visar hur mycket ett näringsämne i en portion mat bidrar till en daglig kost. 2 000 kalorier per dag används som allmänt kostråd.

Fakta & tips

🛒
Välj en fast blåmögelost med en jämn blå ådring. Undvik om den luktar för starkt eller är för fuktig.
😋
Blåmögelost får sin unika smak från specifika typer av mögel som används i tillverkningen.
📦
Blåmögelost ska förvaras i kylskåp, väl inslagen i sin originalförpackning eller vaxpapper, och användas inom en till två veckor. För längre förvaring kan du frysa den i en lufttät behållare eller fryspåse i upp till tre månader, även om frysning kan påverka konsistensen.

Hälsofördelar

Upptäck hur blåmögelost, när den njuts i måttliga mängder, kan vara en del av en balanserad kost och bidra till ditt övergripande välbefinnande.
  • Rik på kalcium, vilket är viktigt för starka ben och tänder och minskar risken för osteoporos.
  • Hög i protein, vilket är avgörande för muskeluppbyggnad, reparation och kroppens övergripande funktion.
  • Innehåller probiotika, som stödjer tarmhälsan genom att främja en hälsosam balans av tarmbakterier.
  • Ger viktiga vitaminer och mineraler som vitamin A, vitamin B12 och fosfor, som stödjer den allmänna hälsan och välbefinnandet.

Hälsorisker

Utforska de potentiella hälsoriskerna och bekymren kopplade till blåmögelost.
  • Hög mättat fettinnehåll som kan bidra till förhöjda kolesterolnivåer och öka risken för hjärtsjukdomar vid överdriven konsumtion.
  • Högt natriumhalt som kan leda till högt blodtryck och öka risken för hjärt-kärlsjukdomar vid frekvent konsumtion.
  • Risk för allergiska reaktioner särskilt hos personer som är känsliga för mögel eller mejeriprodukter, vilket kan orsaka symptom som klåda, svullnad eller andningssvårigheter.
  • Risk för kontaminering med skadliga bakterier som Listeria eller E. coli, särskilt om osten inte förvaras korrekt eller har passerat sitt utgångsdatum.
Conversion widget image

Gör en digital inköpslista!

Hur väljer man?

För blåmögelost, välj alternativ med en krämig konsistens och jämnt fördelad blå eller grön ådring. Aromat ska vara kraftfull men inte överväldigande. Säkerställ att osten förvaras vid rätt temperatur och är ordentligt täckt.

Undvik blåmögelost som är torr eller smulig, eller som visar tecken på överflödig fukt eller vätska, eftersom dessa tillstånd kan påverka dess konsistens och smak. Undvik också ost med en ammoniakliknande lukt, vilket är ett tecken på övermognad.

Hur väljer man?

Hur förvarar man?

Blåmögelost bör förvaras i kylskåp, inslagen i vax- eller bakpapper och sedan löst i plastfolie. Denna metod gör att osten kan andas samtidigt som den skyddas från att torka ut. Blåmögelost kan hålla i flera veckor om den förvaras på rätt sätt.

Överdriven fukt och lufttäta behållare kan göra att blåmögelosten blir slemmig. Förvara den inte i direkt kontakt med plast under längre perioder, eftersom detta kan påverka smaken. Genom att regelbundet kontrollera mögeltillväxt på ytan säkerställer du att osten förblir säker att äta.

✅ Intressant info

För att bevara den optimala smaken av blåmögelost, prova att lägga en sockerbit i förvaringsbehållaren; den kan absorbera överflödig fukt och förhindra att osten blir för blöt eller slemmig.

Hur länge håller det?

Blåmögelost kan hålla sig i 3-4 veckor i kylskåpet. När den väl är öppnad bör den förpackas ordentligt för att förhindra att den torkar ut och tar upp andra dofter. För längre förvaring kan blåmögelost frysas i upp till 6 månader, även om texturen kan förändras vid upptining.

Vad ska man göra med resterna?

Överbliven blåmögelost kan användas för att ge en kraftfull smak till många rätter. Smula den över sallader för en syrlig kick, eller blanda den i dressing eller dippar för grönsaker. Blåmögelost är också utmärkt smält över biffar, hamburgare eller rostade grönsaker för en rik, smakfull touch.

Använd blåmögelost i pastarätter eller risotto, där den tillför en krämig, syrlig smak. Den kan också blandas i potatismos eller användas som fyllning i fyllda champinjoner. Om du har mycket blåmögelost, överväg att göra en blåmögelostsås för pasta eller grillat kött, eller att inkludera den i en savory tart med karamelliserad lök och nötter. Blåmögelost kan också användas i en grillad ostsmörgås, tillsammans med päronskivor eller fikonmarmelad för en söt och smakrik kombination. För en snabb aptitretare, bred blåmögelost på kex eller crostini med en skvätt honung eller balsamglaze.

👨‍⚕️️ Medicinsk ansvarsfriskrivning

Innehållet på denna webbplats är endast för informationsändamål. Inget material på denna sida är avsett att ersätta professionell medicinsk rådgivning, diagnos eller behandling.

Upptäck produkter från andra kategorier