Cayennepeppar

Cayennepeppar bör ha en klar och enhetlig röd färg. Den ska ha en kryddig arom som inte är överväldigande. Konsistensen ska vara fin och fri från klumpar, vilket säkerställer att den är färsk och har förvarats på rätt sätt.

Undvik att köpa cayennepeppar som ser matt ut eller har synliga klumpar, eftersom detta kan tyda på fukt. Kvalitetscayenne har en kraftfull hetta som är märkbar även i små mängder.

Cayennepeppar bör förvaras i en lufttät behållare på en sval, mörk plats. Ett kryddskåp borta från värme och ljus hjälper till att bevara dess styrka. Om den förvaras korrekt kan cayennepeppar hålla i upp till två år

Värme och fukt kan få cayennepeppar att förlora sin smak och färg. Undvik att förvara den nära spisen eller andra varma områden. Säkerställ att behållaren är ordentligt förseglad för att hålla ute fukt och bevara dess kryddiga smak

Cayennepeppar kan hålla i 3-4 år när den förvaras i en lufttät behållare på en sval, mörk plats. Malen cayennepeppar behåller sin smak längre om den skyddas från värme, fukt och ljus.

Överbliven cayennepeppar kan användas på många kryddiga och praktiska sätt. I matlagning ger den hetta och smak till rätter som soppor, grytor, såser och marinader. En liten mängd kan lyfta smaken på allt från ägg till rostade grönsaker, och den är en viktig ingrediens i många kryddblandningar.

Utöver matlagning har cayennepeppar flera icke-kulinariska användningsområden. Den kan användas som ett naturligt skadedjursavskräckande medel; att strö cayenne runt din trädgård kan hjälpa till att hålla djur som ekorrar och kaniner borta från dina växter. Cayennepeppar är också känd för sina medicinska egenskaper; den kan blandas med varmt vatten och honung för att skapa en lugnande dryck för ont i halsen eller användas i en muskelkräm för att lindra smärta och inflammation. Dessutom kan cayennepeppar tillsättas i fågelmat för att avskräcka ekorrar utan att störa fåglarna, eftersom de inte påverkas av kryddan.