Cheesecake

En högkvalitativ cheesecake ska ha en tät och krämig konsistens, och dess botten bör hålla ihop bra. Ytan ska vara slät, helst utan sprickor. Balansen mellan söt och syrlig smak ska vara perfekt.

Håll dig borta från cheesecakes som är överdrivet blöta eller har toppingar som smakar artificiellt. En bra cheesecake ska inte kännas grynig eller för torr.

Cheesecake bör förvaras i kylskåp, täckt med plastfolie eller i en lufttät behållare. Detta håller den färsk och förhindrar att den tar upp andra dofter. Om den förvaras på rätt sätt kan cheesecake hålla sig i upp till fem dagar

Att lämna cheesecake utan täckning kan få den att torka ut och bli oaptitlig. Exponering för starka dofter kan påverka dess känsliga smak. Att snabbt kyla den efter servering hjälper till att bevara dess krämiga konsistens och smak

Cheesecake kan hålla i 5-7 dagar i kylskåpet om den förvaras i en lufttät behållare. För längre förvaring kan cheesecake frysas i upp till 6 månader. Tina den i kylskåpet innan servering för att bevara dess konsistens och smak.

Överbliven cheesecake kan omvandlas till en rad lyxiga desserter. Smula den och använd den som topping på glass eller yoghurt, eller blanda den i en milkshake för en krämig, dekadent njutning. Cheesecakebitar kan också varvas med frukt och vispgrädde för att skapa en läcker trifle.

Använd cheesecake som fyllning i fylld fransk toast, där den tillför en rik, söt smak. Om du har mycket cheesecake, överväg att frysa den i skivor för att njuta av senare eller förvandla den till cheesecake bars genom att pressa den i en botten och baka tills den stelnar. Cheesecake kan också blandas i en smoothie eller användas som fyllning i crêpes eller bakverk. För en unik twist, blanda smulad cheesecake i en kakdeg eller brownie-smet för ett extra lager av smak och textur.