Ciabattabröd

En välgjord ciabattabröd har en krispig skorpa och ett mjukt, poröst inre som är perfekt för att suga upp olivolja och vinäger. Knacka på botten av brödet; det ska låta ihåligt, vilket indikerar att det är bakat precis rätt.

Acceptera inte ciabatta som känns tung eller kompakt, eftersom dessa egenskaper ofta tyder på otillräcklig jäsning eller bakning. Äkta ciabatta ska vara lätt och luftig

Ciabattabröd bör förvaras i rumstemperatur i en papperspåse för att hålla skorpan krispig. Om du behöver förvara det längre är det en bra idé att frysa det. Rätt förvarat kan ciabattabröd hålla sig i upp till två dagar i rumstemperatur.

Fukt kan göra ciabattabrödet soggigt, så det är viktigt att hålla det torrt. Undvik att förvara det i plastpåsar, eftersom de kan fånga fukt. Värm upp fryst ciabattabröd i ugnen för att återfå den krispiga texturen. Se till att det är helt svalt innan du fryser det för att förhindra isbildning.

Ciabattabröd kan hålla i 1-2 dagar i rumstemperatur om det förvaras i en papperspåse. För längre förvaring kan ciabattabröd frysas i upp till 3 månader. Värm det i ugnen för att återfå krispigheten.

Överblivet ciabattabröd kan användas på många olika sätt. Skär det i skivor och rosta det för bruschetta, toppat med tomater, vitlök och basilika, eller använd det som bas för en panini med dina favoritfyllningar. Ciabattabröd är också utmärkt när det skärs i skivor och rostas som krutonger till sallader eller soppor.

Använd ciabattabröd för att göra franska toast genom att blötlägga det i en äggsmet och steka tills det är gyllenbrunt, eller gör en brödpudding för en söt eller salt rätt. Om du har mycket ciabattabröd, överväg att göra en sats vitlöksbröd genom att bre på smör och vitlök på skivorna och sedan rosta dem tills de är krispiga. Ciabattabröd kan också användas som bas för öppna smörgåsar eller toppas med ost och grillas för ett snabbt snacks. För en enkel förrätt, prova att servera skivor av rostat ciabattabröd med en skvätt olivolja och ett stänk havssalt.