Clementiner

När du köper clementiner, välj frukter som är fasta och tunga för sin storlek, vilket tyder på saftighet. Skalet ska vara slätt och ha en livlig orange färg utan fläckar. Clementiner ska ha en söt och väldoftande arom när de hålls nära.

Undvik de som känns för mjuka eller har synliga fläckar av mögel. Bra clementiner ska vara lätta att skala och inte vara för fibriga inuti.

Clementiner förvaras bäst i grönsakslådan i kylskåpet för att behålla sin färskhet. Att förvara dem i en nätpåse eller löst i lådan hjälper till med luftcirkulationen. Om de förvaras på rätt sätt kan clementiner hålla sig i upp till två veckor.

Överskottsfukt kan orsaka mögel, så det är viktigt att inte tvätta clementiner innan förvaring. Undvik att placera dem nära frukter som producerar etylen, som äpplen, eftersom det kan påskynda mognaden. Förvara dem borta från direkt solljus för att förhindra att de torkar ut och förlorar smak.

Clementiner kan hålla sig i 1-2 veckor i rumstemperatur och upp till 1 månad i kylskåp. Rätt förvaring på en sval, torr plats hjälper till att förlänga deras färskhet.

Överblivna clementiner kan användas i en mängd fräscha och smakrika rätter. Tillsätt deras klyftor i sallader för en söt smakexplosion, eller använd juicen för att göra en ljus, syrlig vinaigrette. Clementiner är också utmärkta i smoothies där de tillför naturlig sötma och en hint av citrus.

Använd clementinklyftor i fruktsallader eller som topping på yoghurt, havregryn eller pannkakor för en uppfriskande start på dagen. Om du har många clementiner, överväg att göra hemgjord clementinmarmelad eller använda zest för att smaksätta kakor, småkakor eller muffins. Clementiner kan också pressas till juice och användas i en citrusglasyr för kött eller desserter, eller frysas till sorbet för en svalkande godsak. För ett snabbt mellanmål, skala dem enkelt och njut av dem som de är, eller kombinera med choklad för en söt och syrlig kombination.