Farfalle

Farfallepasta gjord av 100% durumvetesemolina erbjuder den bästa texturen och smaken när den kokas. Se till att pastan har en enhetlig form och släta kanter, fri från sprickor. Pasta av hög kvalitet bör behålla sin form och erbjuda en fast textur 'al dente' efter kokning.

Undvik pasta som är bruten eller verkar dammig, eftersom detta kan indikera felhantering eller överdriven torrhet. Pasta som blir mosig eller klibbar ihop när den kokas är troligtvis av dålig kvalitet.

Farfalle bör förvaras i en lufttät behållare på en sval och torr plats. En skafferi eller köksskåp fungerar bra för att skydda den mot fukt och skadedjur. Rätt förvarad kan torr pasta hålla i upp till två år

Fukt och skadedjur är de största bekymren för torr pasta, så dessa bör undvikas. Att förvara pasta nära starkt doftande livsmedel kan få den att absorbera oönskade lukter. Att regelbundet kontrollera efter skadedjur hjälper till att bevara pastans kvalitet och säkerhet

Farfalle, om den är oöppnad, kan hålla i 1-2 år när den förvaras på en sval, torr plats. När den har öppnats bör den förvaras i en lufttät behållare och användas inom 6-12 månader. Kokt pasta kan förvaras i kylskåp i 3-5 dagar.

Överbliven farfalle kan användas i en mängd olika rätter. Blanda den med pesto eller en lätt olivolja och vitlökssås för en enkel men läcker måltid. Farfalle är också utmärkt i pastasallader, där den står emot dressingar och tillsatser som grönsaker, ost och kött.

Använd farfalle i en gratinera pastarätt med marinara sås och mozzarella, eller blanda den i en gratäng med krämiga såser och ditt val av protein. Om du har mycket överbliven pasta, överväg att använda den i en pasta gratäng med olika ostar och brödsmulor på toppen. Farfalle kan också läggas till soppor för en mer mättande textur, eller stekas med grönsaker och korv för en snabb stir-fry. För ett barnvänligt alternativ, blanda farfalle med ostsås för en rolig twist på makaroner och ost.