Gnocchi

Skalpastan bör ha en enhetlig form och en slät yta för att säkerställa att den kokar jämnt. Pasta ska kännas fast vid beröring och behålla sin form utan att spricka.

Köp inte skalpasta om den är trasig eller ser dammig ut, eftersom detta kan tyda på dålig hantering eller ålder. Pasta som har en gammal lukt eller är klibbig när den är kokt bör också undvikas, eftersom den kanske inte ger den bästa kulinariska upplevelsen.

Torra skaldjurspasta bör förvaras i en lufttät behållare på en sval och torr plats. Att förvara den i skafferiet hjälper till att bevara kvaliteten och förlänger hållbarheten i upp till två år. Rätt förvaring säkerställer att pastan förblir fri från skadedjur.

Exponering för fukt kan få torr pasta att bli dålig och utveckla mögel. Undvik att förvara den nära starkt doftande livsmedel, eftersom den kan absorbera lukter. Se alltid till att behållaren är ordentligt förseglad för att bevara färskheten och förhindra kontaminering.

Gnocchi kan hålla i 1-2 år om de förvaras i en lufttät behållare på en sval, torr plats. När de är kokta bör gnocchi konsumeras inom 3-5 dagar om de förvaras i kylskåp.

Överbliven skaldjurspasta kan användas i en mängd snabba och enkla rätter. Blanda den med din favorit pastasås för en enkel måltid, eller blanda den i en pastasallad med färska grönsaker, örter och en syrlig dressing. Skaldjurspasta är också utmärkt i bakade pastarätter som gratänger eller lasagner, där den absorberar smakerna från såsen och osten.

Använd skaldjurspasta i en wok med grönsaker och ditt val av protein, eller blanda den i en makaroner och ost för en krämig och tröstande rätt. Om du har mycket skaldjurspasta, överväg att göra en sats pastagratäng genom att varva pastan med sås, ost och eventuella överblivna kött eller grönsaker, och baka tills den bubblar och blir gyllenbrun. Skaldjurspasta kan också blandas med pesto och rostade grönsaker för en lätt och smakrik måltid. För ett snabbt mellanmål, värm upp skaldjurspastan och servera den med olivolja, vitlök och parmesan.