Gurka

När du väljer gurkor bör de vara fasta överallt och ha en klar, jämn grön färg. Skalet ska vara slätt utan några punkteringar eller djupa indragningar. Känn försiktigt på gurkan för att säkerställa att den inte är mjuk i ändarna.

Undvik gurkor som har gulnande eller gropar, eftersom dessa är tecken på övermognad eller dåliga lagringsförhållanden. Färska gurkor ska vara krispiga och uppfriskande med en mild, något söt smak.

Färska gurkor bör förvaras i grönsakslådan i kylskåpet. Linda in dem i en plastpåse för att behålla fukten. Om de förvaras på rätt sätt kan gurkor hålla sig fräscha i upp till en vecka

Överskott av fukt kan göra att gurkorna blir svampiga. Det är bäst att inte tvätta dem innan förvaring. Förvara dem borta från frukter som producerar etylen för att förhindra att de mognar för tidigt

Gurka kan hålla sig färsk i 1-2 veckor i kylskåpet. För att hålla den fräsch, förvara den i en plastpåse eller behållare med en pappershandduk för att absorbera överflödig fukt. För bästa resultat, placera den i grönsakslådan i kylskåpet.

Överbliven gurka kan användas i en mängd fräscha och smakrika rätter. Skär den i skivor och lägg till i sallader för en uppfriskande krispighet, eller använd den som bas för gurksmörgåsar med färskost och örter. Gurka är också utmärkt i salsor, där den ger en sval kontrast till kryddiga smaker.

Använd gurka i en smoothie med andra frukter och grönsaker för en hydrerande dryck, eller blanda den i en dipp med yoghurt som tzatziki för ett fräscht tillbehör. Om du har mycket gurka, överväg att göra en sats inlagd gurka att njuta av senare, eller använd den i en gurksallad med vinäger, dill och en touch av socker. Gurka kan också skäras i skivor och läggas till vatten för en uppfriskande dryck, eller blandas till en kall soppa med mynta och yoghurt för en lätt förrätt. För ett snabbt snacks, prova att doppa gurkskivor i hummus eller din favoritdipp.