Hummus

Hummus bör vara slät och krämig, inte grynig eller för tjock. Den ska ha en ljusbeige färg och en fräsch, citrussmakande doft. Konsistensen ska vara rik och bredbar, perfekt för att doppa eller bre på.

Håll dig borta från hummus som är missfärgad eller har en sur smak, tecken på att den inte är färsk. Kvalitets-hummus ska smaka nötigt och syrligt, med en behaglig vitlökssmak som inte är för överväldigande.

Hummus bör förvaras i kylskåp. Förvara det i en lufttät behållare för att bevara dess krämiga konsistens och smak. Om det förvaras på rätt sätt förblir hummus färsk och läcker för snacks eller måltider

Att lämna hummus ute under längre perioder kan få det att bli dåligt. Det är viktigt att undvika att utsätta det för värme. Att hålla det kallt bevarar smaken och näringsvärdet, vilket gör det till ett hälsosamt och gott alternativ

Hummus kan hålla i 4-7 dagar i kylskåpet efter att ha öppnats. Kontrollera alltid efter tecken på att den har blivit dålig innan du konsumerar den. För längre förvaring kan hummus frysas i upp till 4 månader.

Överbliven hummus kan användas på många kreativa sätt. Bred ut den på smörgåsar eller wraps som ett smakrikt alternativ till majonnäs, eller använd den som bas för salladsdressing genom att tunna ut den med olivolja och citronsaft. Hummus är också utmärkt som topping för grillade kött eller grönsaker, där dess krämiga konsistens och syrliga smak ger djup åt rätten.

Använd hummus som fyllning för fyllda grönsaker, som paprikor eller svamp, eller blanda den i en pastasås för ett krämigt, mjölkfritt alternativ. Om du har mycket hummus, överväg att använda den som bas för en hummuspizza, toppad med färska grönsaker, oliver och fetaost. Hummus kan också läggas till en grynskål med quinoa eller couscous, eller serveras som dipp till pita chips, råa grönsaker eller kex. För ett snabbt mellanmål, bred hummus på rostat bröd och toppa med avokado, skivade tomater eller en nypa frön.