Jordgubbssylt

Jordgubbssylt bör ha en klar, djup röd färg och innehålla riktiga fruktbitar. Konsistensen ska vara tjock och bredbar, inte rinnig eller hård. Smaken ska vara söt med en naturlig jordgubbssmak.

Undvik jordgubbssylt som har sockerkristaller eller är missfärgad, eftersom detta kan indikera ålder eller dålig förvaring. Sylt som luktar jäst eller har synlig mögel bör också undvikas, eftersom den inte längre är säker att konsumera.

Jordgubbssylt bör förvaras i kylskåp efter att den har öppnats, i sin originalburk med locket ordentligt stängt. Kylning hjälper till att bevara smaken och färskheten i upp till en månad

Att lämna sylten i rumstemperatur kan leda till att den blir dålig. Undvik att använda smutsiga redskap för att ta ut sylt, eftersom detta kan introducera bakterier. Se alltid till att burken är ordentligt förseglad för att bevara kvaliteten och förhindra kontaminering

Jordgubbssylt kan hålla i 1-2 år oöppnad när den förvaras på en sval, mörk plats. När den väl har öppnats bör den förvaras i kylskåp och användas inom 6-12 månader.

Överbliven jordgubbssylt kan användas i en mängd olika söta och salta rätter. Bred den på rostad bröd, scones eller kex för en klassisk frukostdelikatess, eller blanda den i yoghurt eller havregryn för extra sötma. Jordgubbssylt är också utmärkt som fyllning i tårtor, kakor eller crêpes.

Använd jordgubbssylt som glasyr för rostade kött som kyckling eller fläsk, där dess sötma kompletterar de salta smakerna. Om du har mycket jordgubbssylt, överväg att göra en sats jordgubbsvinägrett till sallader, eller blanda den i en cocktail eller mocktail för en fruktig twist. Jordgubbssylt kan också röras ner i en sås eller coulis för att ringla över desserter som glass, cheesecake eller panna cotta. För ett snabbt mellanmål, bred jordgubbssylt på kex med färskost eller njut av den med en skiva ost och knaprigt bröd.