Jordnötter

Hela jordnötter bör vara jämnstora och ha en frisk, ren doft. De ska vara fria från synlig mögel eller överflödigt salt. Skalorna ska vara intakta och inte spruckna, vilket hjälper till att skydda och bevara nötterna inuti.

Undvik att köpa jordnötter som har en unken doft eller verkar fuktiga eller skrumpna, eftersom dessa tillstånd kan tyda på dålig förvaring eller ålder. Jordnötter med missfärgning eller mögel bör också undvikas, eftersom de kan vara skadliga om de konsumeras.

Jordnötter bör förvaras i en lufttät behållare på en sval, torr plats för att behålla sin färskhet. Kylning kan förlänga hållbarheten upp till sex månader. Rätt förvarade förblir jordnötter krispiga och smakrika.

Exponering för luft och ljus kan få jordnötter att bli härskna. Undvik att förvara dem nära värmekällor eller i öppna behållare. Att hålla dem i ett mörkt, svalt skåp eller i kylskåpet säkerställer att de behåller sin kvalitet och näringsvärde. Det är bra att regelbundet kontrollera för tecken på fördärv.

Jordnötter kan hålla i 6-12 månader när de förvaras i en lufttät behållare på en sval, mörk plats. För längre förvaring kan jordnötter kylas eller frysas, där de kan hålla i upp till 1-2 år. Rätt förvaring hjälper till att förhindra att de blir härskna.

Överblivna jordnötter kan användas i en mängd olika söta och salta rätter. Hacka dem och lägg till i sallader, wokade rätter eller grynskålar för en krispig textur och nötaktig smak, eller blanda dem i bakverk som kakor, brownies eller muffins. Jordnötter är också utmärkta som topping på glass, yoghurt eller havregryn.

Använd jordnötter i en mix med torkad frukt, choklad och frön, eller blanda dem till hemgjord jordnötssmör att bre på rostat bröd eller använda i recept. Om du har mycket jordnötter, överväg att göra en sats sockrade jordnötter genom att täcka dem med socker och kryddor, och sedan baka dem tills de är karamelliserade. Jordnötter kan också läggas till asiatiskt inspirerade såser för nudlar eller grönsaker, eller användas som en skorpa för kött eller fisk. För ett snabbt snacks, njut av jordnötter som de är, rostade och lätt saltade, eller blanda dem i en smoothie för extra textur och smak.