Kefir
Skrivet av Listonic Team
Senast uppdaterad den 1 november 2024
Näringsämnen
Näringsinformation
Mängd per 100 g
Kalorier
🔥 55 kcal
| Näring per: 100 g | Value | % Dagligt värde* |
|---|---|---|
| Kolhydrater | 5 | 1.82% |
| Fiber | 0 g | - |
| Sockerarter | 5 | 10% |
| Glykemiskt index | 15 | - |
| Protein | 3 g | 6% |
| Natrium | 50 | 2.17% |
| Totalt fett | 2 | 2.56% |
*Procent av dagligt värde (DV) visar hur mycket ett näringsämne i en portion mat bidrar till en daglig kost. 2 000 kalorier per dag används som allmänt kostråd.
Fakta & tips
Hälsofördelar
- Rik på probiotika, som stödjer tarmhälsan genom att främja en balanserad tarmflora.
- Hög i protein, vilket är avgörande för muskeluppbyggnad, reparation och kroppens allmänna funktion.
- Innehåller viktiga vitaminer och mineraler som kalcium, vitamin D och B-vitaminer, som stödjer benhälsa, immunfunktion och allmänt välbefinnande.
- Kan förbättra laktosnedbrytningen tack vare närvaron av nyttiga bakterier som hjälper till att bryta ner laktos.
Hälsorisker
- Potential för laktosintoleranssymptom som uppblåsthet, gaser eller diarré hos personer som är känsliga för mejeriprodukter, även om kefir ofta har lägre laktoshalt än vanlig mjölk.
- Högt kaloriinnehåll särskilt i smaksatta eller sötade varianter, vilket kan bidra till viktökning om de konsumeras i stora mängder.
- Potential för allergiska reaktioner hos personer som är allergiska mot mejeriprodukter eller specifika bakteriestammar som används i kefirfermentering, vilket kan orsaka symptom som klåda, svullnad eller andningssvårigheter.
- Risk för kontaminering med skadliga bakterier om kefir inte förvaras på rätt sätt eller om den görs hemma under osanitära förhållanden.
Hur väljer man?
Kefir ska vara krämig med en lätt syrlig smak som är typisk för fermenterade mjölkprodukter. Den ska vara slät och lätt att hälla. Konsistensen ska vara jämn, utan separation.
Undvik kefir som har en otrevlig lukt eller en kornig textur, eftersom detta kan indikera att den inte längre är färsk. Kvalitetskefir erbjuder en probiotikaberikad, uppfriskande dryck som hjälper matsmältningen och främjar den allmänna hälsan.
Hur förvarar man?
Kefir bör förvaras i kylskåp för att behålla sina probiotiska egenskaper. Att förvara den i sin ursprungliga behållare eller en lufttät flaska håller den fräsch och syrlig. Om den förvaras korrekt, förblir kefiren en hälsosam och uppfriskande dryck
Exponering för varma temperaturer kan få kefiren att överjäsa, vilket förändrar dess smak och konsistens. Det är viktigt att hålla den borta från värmekällor. Att säkerställa konstant kylning hjälper till att bevara dess fördelaktiga egenskaper och smak, vilket gör den säker att konsumera
✅ Intressant info
Hur länge håller det?
Kefir kan hålla sig i 1-2 veckor i kylskåp. Kontrollera alltid utgångsdatumet på förpackningen för bästa kvalitet. För längre förvaring kan kefir frysa i upp till 1-2 månader.
Vad ska man göra med resterna?
👨⚕️️ Medicinsk ansvarsfriskrivning
Upptäck produkter från andra kategorier
Listonic-teamet
faktakontrollerad
Vårt redaktionella team har granskat denna artikel för att säkerställa att den var korrekt vid tidpunkten för publiceringen.
Få den högst rankade inköpslista-appen på din telefon!
