Keso

Keso ska vara krämig och jämnt fördelad i behållaren, utan att det samlas för mycket vätska. Klumporna ska vara små till medelstora och behålla sin form när de skopas upp.

Undvik keso som har stora mängder vassle eller en missfärgad yta. Behållare som är uppblåsta eller har läckor bör också undvikas, eftersom de kan indikera att produkten är dålig.

Keso bör förvaras i kylskåp, helst i sin ursprungliga förpackning. Kylning bevarar dess konsistens och smak i upp till en vecka

Exponering för luft kan få keso att bli dålig snabbt. Undvik att använda smutsiga redskap för att ta ut den, eftersom detta kan introducera bakterier. Rätt förslutning säkerställer att den förblir färsk och säker att äta

Keso kan hålla sig i 1-2 veckor i kylskåpet efter att den har öppnats. Kontrollera alltid utgångsdatumet på förpackningen för bästa kvalitet. För längre förvaring kan keso frysas i upp till 2-3 månader. Tina den i kylskåpet för bästa konsistens.

Överbliven keso kan användas i en mängd olika söta och salta rätter. Tillsätt den i smoothies, havregryn eller yoghurt för en proteinboost, eller blanda den i pastarätter med spenat, tomater och örter för extra krämighet. Keso är också utmärkt som fyllning i lasagne, fyllda paprikor eller cannelloni.

Använd keso i en kesodipp med örter, vitlök och citron, perfekt att servera med grönsaker eller kex. Om du har mycket keso, överväg att göra en sats kesoplättar genom att blanda osten i en pannkakssmet med ägg och mjöl. Keso kan också blandas i en smoothie bowl med frukter och granola, eller användas som topping på bakad potatis med gräslök och baconbitar. För ett snabbt mellanmål, njut av keso med färsk frukt, honung eller en nypa kanel, eller blanda den i en sallad med gröna blad och en syrlig vinaigrette.