Ketchup

Ketchup bör ha en djup röd färg och en tjock, slät konsistens som behåller sin form när den pressas ut. Smaken ska vara en balanserad blandning av söt och syrlig, med en aning kryddor.

Undvik ketchup som är för rinnig eller har en alltför söt eller smaklös smak. Bra ketchup kompletterar en mängd olika maträtter och förbättrar dem utan att överväldiga rätterna.

Ketchup bör förvaras i kylskåp efter att den har öppnats. Att behålla den i sin ursprungliga flaska bevarar smaken och konsistensen. Om den förvaras på rätt sätt förblir ketchup en oumbärlig krydda för olika rätter

Att låta ketchup stå i varma miljöer kan leda till jäsning och försämring. Det är bäst att hålla den borta från direkt värme. Konstant kylning säkerställer att den förblir syrlig och färsk, vilket förhindrar bakterietillväxt

Ketchup kan hålla i 1-2 år oöppnad om den förvaras på en sval, mörk plats. När den väl har öppnats bör den förvaras i kylskåp och användas inom 6 månader.

Överbliven ketchup kan användas på många kreativa sätt. Blanda den i en marinad eller sås för grillat kött, vilket ger en söt och syrlig smak, eller använd den som bas för en barbecuesås med extra kryddor, vinäger och melass. Ketchup är också utmärkt att blanda i köttfärslimpa eller köttbullar, där den tillför fukt och smak.

Använd ketchup som dipp till pommes frites, lökringar eller kycklingbitar, eller bre den på smörgåsar och hamburgare för en klassisk kryddning. Om du har mycket ketchup, överväg att använda den i en sloppy joe-fyllning med köttfärs och lök, eller blanda den i grytor eller chili för en touch av sötma. Ketchup kan också användas i asiatiskt inspirerade rätter som söt och sur sås, eller som topping på bakad potatis med ost och bacon. För ett snabbt snacks, prova att doppa chips eller pretzels i ketchup för en syrlig godbit.