Lever
Skrivet av Listonic Team
Senast uppdaterad den 1 november 2024
Näringsämnen
Näringsinformation
Mängd per 100 g
Kalorier
🔥 135 kcal
| Näring per: 100 g | Value | % Dagligt värde* |
|---|---|---|
| Kolhydrater | 4 | 1.45% |
| Fiber | 0 g | - |
| Sockerarter | 0 | - |
| Glykemiskt index | 50 | - |
| Protein | 20 g | 40% |
| Natrium | 70 | 3.04% |
| Totalt fett | 4 | 5.13% |
*Procent av dagligt värde (DV) visar hur mycket ett näringsämne i en portion mat bidrar till en daglig kost. 2 000 kalorier per dag används som allmänt kostråd.
Fakta & tips
Hälsofördelar
- Extremt näringsrikt, med höga halter av vitaminerna A, B12, B6 och folsyra, som stödjer immunförsvaret, bildandet av röda blodkroppar och den allmänna hälsan.
- Rikt på järn, vilket hjälper till att förebygga anemi och stödjer syretransporten i blodet.
- Högt proteininnehåll, avgörande för muskelväxt, reparation och kroppens övergripande funktion.
- Innehåller viktiga mineraler som koppar, zink och selen, som stödjer olika kroppsfunktioner inklusive immunhälsa och antioxidantförsvar.
Hälsorisker
- Högt kolesterolinnehåll som kan bidra till förhöjda kolesterolnivåer och öka risken för hjärtsjukdomar vid frekvent konsumtion, särskilt för personer som är känsliga för kostkolesterol.
- Högt vitamin A-innehåll som, även om det är fördelaktigt, kan leda till toxicitet om det konsumeras i överdrivna mängder, särskilt hos personer med leversjukdomar eller under graviditet.
- Risk för kontaminering med gifter eller föroreningar, eftersom levern är ett organ som bearbetar och lagrar olika ämnen i kroppen, inklusive potentiellt skadliga.
- Potential för överkonsumtion på grund av dess rika näringsinnehåll, vilket kan leda till obalanser i vissa vitaminer eller mineraler om det inte äts med måtta.
Hur väljer man?
Lever, oavsett om det är från kyckling, nötkött eller fläsk, bör ha en glansig textur och en djup, enhetlig färg. Den ska kännas fast vid beröring, inte klibbig eller för mjuk. Ytan ska vara slät och fuktig, utan några torra fläckar eller missfärgningar.
Avvisa lever som har en slemmig textur eller en blek, fläckig utseende, eftersom detta är tecken på att den inte är färsk. Kvalitetslever ska ha en rik, metallisk smak som är karakteristisk för inälvsmat och erbjuder en distinkt smak som är idealisk för pâtéer eller tillagade rätter.
Hur förvarar man?
Lever bör förvaras i den kallaste delen av kylskåpet, helst i en lufttät behållare eller tätt inslagen i plastfolie. Den förblir färsk i upp till två dagar när den förvaras korrekt i kylskåp. För längre förvaring rekommenderas frysning.
Att hålla lever i rumstemperatur kan leda till snabb försämring och bakterietillväxt. Undvik att lämna lever oinslagen eftersom den kan torka ut och ta upp lukter från andra livsmedel. Konsumera eller frys alltid lever kort efter inköp för bästa kvalitet.
✅ Intressant info
Hur länge håller det?
Lever kan hålla sig i 1-2 dagar i kylskåpet. För längre förvaring kan lever frysas i upp till 3-4 månader. Rätt förpackning, som vakuumförpackning, hjälper till att bevara kvaliteten under längre förvaringsperioder.
Vad ska man göra med resterna?
👨⚕️️ Medicinsk ansvarsfriskrivning
Upptäck produkter från andra kategorier
Listonic-teamet
faktakontrollerad
Vårt redaktionella team har granskat denna artikel för att säkerställa att den var korrekt vid tidpunkten för publiceringen.
Få den högst rankade inköpslista-appen på din telefon!
