Lönnsirap

Lönnsirap bör ha en klar, bärnstenfärg och en mjuk, flytande konsistens som hälls lätt. Den ska vara fri från sediment eller grumlighet. Smaken ska vara rik och söt, med subtila inslag av karamell och vanilj.

Håll dig borta från lönnsirap som är för tjock eller kristalliserad, vilket kan indikera felaktig förvaring eller åldrande. God lönnsirap ska lyxa till smaken, och förhöja pannkakor, våfflor och en mängd olika desserter med sin naturliga sötma.

Oöppnad lönnsirap bör förvaras på en sval, mörk plats. När den väl är öppnad, förvara den i kylskåpet för att förhindra mögeltillväxt och bevara smaken. Rätt förvarad kan öppnad lönnsirap hålla i upp till ett år

Att lämna öppnad lönnsirap i rumstemperatur kan leda till jäsning och försämring. Undvik att förvara den i den ursprungliga burken efter att den har öppnats, eftersom det kan ge en metallisk smak. Överför den till en glas- eller plastbehållare och se till att locket är ordentligt stängt

Lönnsirap kan hålla i 1-2 år oöppnad om den förvaras på en sval, mörk plats. När den väl har öppnats bör den förvaras i kylskåp och användas inom 6-12 månader.

Överbliven lönnsirap kan användas i en mängd olika söta och salta rätter. Häll den över pannkakor, våfflor eller fransk toast för en klassisk frukostdelikatess, eller blanda den i havregryn eller yoghurt för extra sötma. Lönnsirap är också utmärkt som sötning i bakning, där den kan tillföra fukt och smak till kakor, muffins eller småkakor.

Använd lönnsirap som glasyr för rostade kött som skinka eller fläsk, där dess sötma passar perfekt med salta smaker. Om du har mycket lönnsirap, överväg att göra en sats lönnsmör eller lönnsmakad vispgrädde att servera med desserter. Lönnsirap kan också blandas i dressingar med senap och vinäger, eller röras ner i cocktails för en söt twist. För ett snabbt mellanmål, häll lönnsirap över färsk frukt, eller använd den som dipp för äppelskivor eller rostade nötter.