Nektariner

Välj nektariner som är något fasta och har en livlig färg, vilket indikerar att de är mogna och redo att ätas. Skalet ska vara fritt från blåmärken och mjuka fläckar.

Undvik nektariner med hård, oflexibel fruktkött nära stammen eller de som har synliga snitt eller punkteringar, eftersom dessa frukter sannolikt kommer att bli dåliga snabbt eller redan kan vara skadade.

Omogna nektariner kan förvaras i rumstemperatur tills de mognar. När de är mogna, förvara dem i kylskåpet för att förlänga deras färskhet. Rätt förvarade kan mogna nektariner hålla i upp till en vecka i kylskåpet

Exponering för frukter som producerar etylen, som äpplen, kan få nektariner att mogna för snabbt. Undvik att förvara dem i plastpåsar eftersom detta kan fånga fukt och leda till mögel. Se till att de är torra innan du lägger dem i kylskåpet för att bevara deras textur och smak

Nektariner kan hålla sig i 3-5 dagar i rumstemperatur och upp till 1 vecka i kylskåp. För längre förvaring kan nektariner fryses i upp till 12 månader.

Överblivna nektariner kan användas i en mängd olika söta och salta rätter. Skiva dem och lägg till i sallader med gröna blad, nötter och en citrusvinägrett, eller blanda dem i en fruktsallad med andra sommarfrukter som bär och meloner. Nektariner är också fantastiska när de grillas och serveras som tillbehör till kött eller som topping på efterrätter.

Använd nektariner som topping på yoghurt, havregryn eller flingor, eller mixa dem i en smoothie med yoghurt och honung för en uppfriskande dryck. Om du har många nektariner, överväg att göra en sats nektarinmarmelad eller inläggningar att njuta av senare. Nektariner kan också bakas i pajer, tartar eller cobblers för en söt godsak, eller användas som fyllning i crêpes eller bakverk. För ett snabbt mellanmål, njut av nektariner som de är, eller ringla över honung och servera med en klick vispad grädde.