Pannkakor

Väl tillagade pannkakor ska ha en gyllenbrun yta med en lätt och luftig insida. De ska resa sig fint och behålla sin form utan att falla ihop.

Överdrivet tjocka eller tunga pannkakor bör undvikas, eftersom detta tyder på felaktig blandning eller tillagning. Pannkakor som är ojämnt tillagade eller har en gummiaktig konsistens bör också undvikas, vilket indikerar ojämn värme under tillagningen.

Överblivna pannkakor bör förvaras i kylskåp, lagrade med vaxpapper i en lufttät behållare. Kylning håller dem färska i upp till tre dagar. För längre förvaring kan pannkakor frysas i upp till två månader.

Att låta pannkakor stå i rumstemperatur under längre perioder kan få dem att torka ut. Undvik att stapla dem utan papper mellan lagren, eftersom detta kan leda till att de fastnar. Värm endast den mängd som behövs för att bevara deras kvalitet och konsistens.

Pannkakor kan hålla sig i 2-3 dagar i kylskåpet om de förvaras i en lufttät behållare. För längre förvaring kan pannkakor fryses i upp till 2 månader. För att värma upp dem, lägg dem i mikrovågsugnen eller brödrosten för bästa resultat.

Överblivna pannkakor kan användas på många läckra sätt. Lägg dem i lager med vispad grädde, frukt eller Nutella för att skapa en pannkakstårta, eller använd dem som bas för en frukostsmörgås med ägg, ost och bacon. Pannkakor är också utmärkta när de skärs i remsor och steks till pannkaksdippare, som serveras med sirap eller chokladsås.

Använd överblivna pannkakor som bas för en trifle genom att varva dem med frukt, pudding och vispad grädde, eller hacka dem och blanda i en pannkaksbrödpudding med vaniljsås och kryddor. Om du har många pannkakor kan du överväga att göra en sats pannkaksmuffins genom att skära pannkakorna i små bitar och baka dem i muffinsformar med frukt och sirap. Pannkakor kan också användas som omslag för savory fyllningar, som skinka och ost eller stekta grönsaker, som sedan rullas ihop och bakas. För ett snabbt mellanmål, värm pannkakorna och servera med färsk frukt, yoghurt eller dina favoritpålägg.