Passionsfrukt

Passionsfrukt ska vara tung för sin storlek med en rynkig skal, vilket indikerar att den är mogen och har ett sött, aromatiskt inre. Skalet ska vara lila eller gult beroende på sorten, utan tecken på omognad.

Passionsfrukter som fortfarande är släta eller har gröna områden bör undvikas, eftersom de inte är mogna än. Frukter med tecken på mögel eller en mycket lätt vikt bör också undvikas, eftersom de kan vara uttorkade eller förstörda.

Passionsfrukter kan förvaras i rumstemperatur tills de blir rynkiga och doftar gott. Kyl mogna frukter för att förlänga hållbarheten upp till en vecka. Att förvara dem i grönsakslådan hjälper till att bevara smaken

Mogna passionsfrukter som lämnas i rumstemperatur för länge kan bli övermogna. Undvik att lägga dem i plastpåsar utan ventilation, eftersom detta kan leda till mögel. Se till att mogna passionsfrukter förvaras i en ventilerad behållare för att bevara kvaliteten. Konsumera dem alltid snabbt när de når sin optimala mognad

Passionsfrukt kan hålla sig i 1-2 veckor i rumstemperatur. När den är mogen kan den förvaras i kylskåp i ytterligare 1 vecka. För längre förvaring kan passionsfrukt frysas i upp till 12 månader.

Överbliven passionsfrukt kan användas i en mängd söta och syrliga rätter. Gröp ur fruktköttet och tillsätt det till yoghurt, smoothies eller fruktsallader för en tropisk twist, eller använd det som topping på pannkakor eller våfflor med en skvätt honung. Passionsfrukt är också utmärkt att blanda i cocktails eller mocktails, där dess livliga smak ger en uppfriskande ton.

Använd passionsfruktsfruktkött som fyllning i tårtor, pajer eller pavlovas, där dess syrlighet balanserar sötman i desserten. Om du har mycket passionsfrukt, överväg att göra en sats passionsfruktscurd att bre på rostat bröd eller använda i desserter. Passionsfrukt kan också blandas till en sås att ringla över glass, cheesecake eller panna cotta, eller röras ner i en vinaigrette för en fruktig salladsdressing. För ett snabbt mellanmål, njut av passionsfrukt på egen hand med en sked, eller blanda den i en skål med färska bär och mynta.