Pasta Penne

Pennepasta bör ha släta kanter och en enhetlig gyllene färg, vilket indikerar att den är gjord av durumvetesemolina. Pasta ska kännas torr vid beröring och vara fri från något mjöligt rester.

Undvik penne som är sprucken eller har oregelbundna former, eftersom den kan koka ojämnt. Pasta som klibbar ihop eller har en gammal, unken lukt bör också undvikas, eftersom det tyder på dålig kvalitet eller felaktig förvaring.

Torr penne bör förvaras i en lufttät behållare på en sval och torr plats. Förvara den i ett skafferi eller skåp för att bevara kvaliteten och texturen. Rätt förvarad kan torr penne förbli färsk i upp till två år

Exponering för fukt kan göra att penne blir möglig och oätlig. Undvik att förvara den nära starkt doftande livsmedel, eftersom den kan absorbera oönskade lukter. Se alltid till att behållaren är ordentligt förseglad för att hålla skadedjur borta och bevara färskheten

Pennepasta kan hålla i 1-2 år när den förvaras i en lufttät behållare på en sval och torr plats. När den är kokt bör penne konsumeras inom 3-5 dagar om den förvaras i kylskåp.

Överbliven pasta penne kan användas i en mängd snabba och enkla rätter. Blanda den med din favorit pastasås för en enkel måltid, eller blanda den i en pastasallad med färska grönsaker, örter och en syrlig dressing. Penne är också utmärkt att använda i gratineringar som lasagne eller andra ugnsbakade pastarätter, där den suger upp smakerna från såsen och osten.

Använd penne i en wok med grönsaker och ditt val av protein, eller blanda den i en makaroner och ost för en krämig, tröstande rätt. Om du har mycket penne, överväg att göra en pastagratäng genom att varva penne med sås, ost och eventuella överblivna kött eller grönsaker, och grädda tills den bubblar och får en gyllenbrun yta. Penne kan också blandas med pesto och rostade grönsaker för en lätt och smakrik måltid. För ett snabbt snacks, värm upp penne och servera den med olivolja, vitlök och parmesan.