Piri Piri

Piri Piri, känd för sin heta smak, bör bestå av livfulla röda chilifrukter som är fylliga och glansiga. Frukterna ska vara fasta vid beröring, vilket indikerar färskhet och styrka.

Undvik Piri Piri med skrumpna frukter eller mögelfläckar, eftersom dessa tillstånd kan försämra kryddans kvalitet och smak. Chilifrukter som saknar en stark doft bör också undvikas, eftersom de troligen inte är färska.

Piri piri-sås bör förvaras i kylskåp efter att den har öppnats, i en lufttät behållare. Kylning hjälper till att bevara den kryddiga smaken och förhindrar att den blir dålig i upp till tre månader

Exponering för luft kan göra att såsen tappar sin styrka och fräschör. Undvik att lämna den öppen eller använda smutsiga redskap, eftersom detta kan introducera bakterier. Skaka alltid väl innan användning och se till att locket är ordentligt stängt efter varje användning

Piri piri-sås kan hålla i 6-12 månader oöppnad om den förvaras på en sval, mörk plats. När den väl har öppnats bör den förvaras i kylskåp och användas inom 1-2 månader.

Överbliven piri piri, oavsett om det är i form av sås eller torkade chili, kan användas på många olika sätt både i matlagning och utanför köket. I köket ger piri piri en het smak till rätter som grillade kött, grytor, marinader och såser. Det är särskilt populärt i portugisisk och afrikansk matlagning, där det används för att smaksätta kyckling, skaldjur och grönsaker.

Utöver matlagning kan piri piri användas i naturliga skadedjursavvisare. Capsaicinet i chilin gör piri piri effektivt för att avskräcka insekter och andra skadedjur när det blandas med vatten och sprayas runt i trädgården. Dessutom kan piri piri användas i DIY-hantverksprojekt, som att skapa kryddiga doftljus eller ge en unik twist till hemgjorda tvålar. För dem som gillar lite krydda i sin skönhetsrutin kan en mycket liten mängd piri piri blandas i skrubb eller ansiktsmasker för sina värmande effekter, men detta bör göras med försiktighet för att undvika hudirritation.